夏天到了，不僅僅是一些清涼的飯食是受大家歡迎的，一些營養特別高的美食也是非常的受歡迎。今天營養師大喬就給大家帶來一款非常營養的美食，夏天燉牛肉不如吃它，蛋白質超高，比牛肉好吸收，孩子最愛吃。這菜就是藜麥，藜麥的營養價值也是非常的高，尤其是它含有豐富的蛋白質，比牛肉中的營養還要好吸收。

接下來就給大家介紹這款藜麥土豆丸子的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！

藜麥土豆丸子

By 山西稼

配料：

藜麥 50克、麵粉 100克、土豆 1個、胡蘿蔔 1根、火腿 1根、蔥 適量、蒜 適量、胡椒粉 適量、五香粉 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.食材準備。

2.將藜麥用開水煮15分鐘，撈出瀝干，與土豆絲、胡蘿蔔絲、火腿條混合。

3.依照個人口味加入蔥蒜末、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精拌勻。

4.麵粉分3次加入，一邊加，一邊攪拌均勻，最終成為丸子餡料。

5.將丸子餡料團成丸子，切胡蘿蔔墊片擺盤。

6.蒸鍋加冷水，將整盤土豆藜麥丸子放入籠屜，開火蒸20分鐘即可。

烹飪小貼士：

1、觀察藜麥的籽粒。藜麥籽粒是中間鼓起的藥片形狀周邊圍繞著一圈白色的胚芽。差的藜麥籽粒小、中間凹陷不飽滿、色澤發暗發黑、碎粒和小粒多。好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發白、完整度好、碎粒少。

2、看籽粒中的雜質。質量差的藜麥雜質較多，尤其有小石子吃起來磣牙，在清水中浸泡還會漂浮較多乾癟的籽粒和草屑等。

3、品嘗口感。質量好的藜麥香氣明顯，煮熟後有咬頭，湯色較清，質量差的湯色發混，口感發苦。

4、看包裝。藜麥包裝整齊細緻的說明產品安全衛生無菌類污染。

你喜歡吃藜麥嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！