月子餐之產後第六天

今日菜單

早餐：素菜包、涼拌豆腐、冰糖五彩玉米羹

中餐：黑芝麻、白飯、甜椒雞丁、當歸紅棗牛筋花生湯

日間加餐：小蛋糕、杏仁、葡萄粥

晚餐：竹筍炒肉片、清炒雞毛菜、鮮滑魚片粥

晚間加餐：乳酪、黑芝麻米糊

推薦菜譜

冰糖五彩玉米羹的做法

營養點評：

玉米中含有豐富的營養元素和膳食纖維，可以幫助產後新媽媽健脾開胃。

原料：

嫩玉米粒100克，豌豆30克，枸杞子15克，菠蘿20克，冰糖、澱粉適量，雞蛋2個。

做法：

1.將嫩玉米蒸熟，或用乾淨紗布包起來，用小擀麵杖壓爛，放入開水中煮熟爛；

2.鍋中加入適量水，放入菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘；

3.加適量澱粉水，使汁變濃；

4.將雞蛋打碎，做成蛋花，燒開後即可食用。

小貼士：

冰糖五彩玉米羹不建議加入補血的紅棗，因為枸杞一般不宜和過多溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

鮮滑魚片粥的做法

營養點評：

這道粥含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等，可以促進產後傷口的癒合，還能提供乳汁的質量。

原料：

優質粳米、草魚凈肉各100克，豬骨200克，腐竹40克，精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5克，香菜10克，胡椒粉0.5克，麻油20克。

做法：

1.豬骨洗凈敲碎；腐竹用溫水泡軟、切碎；粳米淘洗乾淨；

2.將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500克），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽調好味，揀出豬骨；

3.草魚洗凈，斜刀切成大片，厚度以0.3厘米為宜，用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內輕輕撥散，弄碎，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

小貼士：

1.煮粥的米要選用優質粳米，使煮出的粥油亮綿滑，富於膠質，而且色澤白凈；

2.煮粥的水要一次加足，不可中途加水或熄火，通常米和水的比例為1：15~18。家庭煮粥如想方便快捷，也可用壓力鍋煮，用壓力鍋煮粥時注意適當減少水量；

3.魚片要切成大片，厚薄適中，厚了燙不熟，薄了熟後易碎。魚片粥還可用其它肉質較細嫩、刺小、腥味小的魚製作。

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