一個電飯鍋搞定一餐，有菜有魚還有飯，越嚼越好吃，最討懶人喜歡

一個電飯鍋搞定一餐，有菜有魚還有飯，越嚼越好吃，最討懶人喜歡！【抗氧化食譜】鮭魚紅藜炊飯，防癌、高纖、高蛋白，懶人料理一指搞定。紅藜擁有穀類中的紅寶石之稱，不僅可以抗氧化且能防癌，膳食纖維是地瓜的6倍、燕麥的3倍，此外，紅藜擁有高蛋白，拿等量的紅藜與牛肉相比，蛋白質含量竟然相差不遠，

不愛吃肉的朋友，可以藉由紅藜攝取到豐富的蛋白質及氨基酸。鮭魚富含蝦紅素、Omega-3多元不飽和脂肪酸及維生素D、E，與紅藜一樣，亦是抗氧化、抗發炎的超級食材，這道鮭魚紅藜炊飯無論是過敏兒童、健身人士或減肥朋友都非常適合食用，簡單做法，一定要學起來！

＜鮭魚紅藜炊飯＞材料（3人份）：鮭魚250g、紅藜半杯（量米杯，共計75g）、白米1.5杯（量米杯，共計210g）、毛豆100g、鴻喜菇100g、過濾水380c.c.（2杯量米杯再20c.c.）、鹽巴少許

鮭魚先抹上少許鹽巴腌漬5分鐘，接著切成小塊狀。

紅藜與白米洗凈後，放入鍋中，

加入毛豆、鴻喜菇與鮭魚。

加入380c.c.過濾水。

電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水（180c.c.），按下開關蒸煮。

蒸好後，請再悶20分鐘才開蓋，

將食材與米飯拌均勻後即可享用。

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