昨天在醫院有一個講座，其中涉及到健康飲食，尤其強調大家要低鹽飲食，講完課，泌尿外科的孟醫生，很不屑，覺得我擴大其詞。都是照搬書上和網上的知識，根本不調查。孟醫生認為王醫生說的低鹽飲食是危言聳聽，他認為大家吃鹽根本不可能超量，更不可能翻倍。

王醫生也很來氣，那我們賭一把，誰輸了就請對方吃一頓海鮮大餐，昨天晚上去孟醫生家，讓他先炒兩盤菜，按照平時放鹽的標準，我全程手機攝像記錄；孟醫生炒菜共放了4小勺鹽，後來我們用天平秤4小勺鹽共10g鹽；這兩盤菜是孟醫生夫妻兩人吃，也就是晚餐每人就吃了5g鹽，那麼加上午餐，難道鹽不超過標準的6g嗎？

孟醫生欠我一頓海鮮大餐！

我們都不會覺得我們會吃鹽過量，我們更不會覺得吃鹽多會死人。

因為我們每天只不過吃了一點點鹽，只不過炒菜放了一點點鹽而已，怎麼可能過量呢？?

告訴大家一個真實的數據，據統計我們人平均每天每人吃鹽12-14g，北方有些城市接近20g。看起來其實並不多，不夠就十幾克鹽嗎？怎麼叫吃鹽多呢？那麼健康吃鹽是標準是多少呢？

目前國內吃鹽健康標準是每人每天小於6g，而國際上一些建議是小於3g，也就是我們國家大部分人吃鹽都超量，而且超出了2倍，甚至更多，那麼吃鹽多了有啥危害呢？還真的會死人嗎？

近日《柳葉刀》發表了一篇文章，觀察了27年，包含195個國家和地區的關於「飲食結構造成的死亡率和疾病負擔」的大型研究，結果看到造成死亡的飲食習慣第一名並不是吃油多或吃糖多，而是吃鹽多。在2017年有1000萬心血管疾病死亡者，其中有300萬和吃鹽多有關係。這個研究指出，「中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是全世界人口前20位的大國中的第一名！足見吃鹽多的危害。

那麼吃鹽多到底會有哪些影響呢？

?高鹽最直接的影響就是高血壓，目前我國已經成為高血壓大國，最新調查我國幾乎每4個人就1個高血壓患者，而吃鹽多就是導致高血壓的最常見原因之一。研究顯示，多吃3g鹽，血壓就可能升高4mmHg，那麼我們大部分人都多吃6-8g鹽，那麼我們的對血壓就會升高10mmHg，這對於一個血壓是140-150mmHg的患者來說，無疑就是噩夢，您想想就是吃鹽導致了您的高血壓，接著導致您長期甚至終生吃降壓藥，如果不控制血壓，接下來還有可能腦梗死、腦出血、心肌梗死、心衰等等惡果在前面等待。吃鹽不但會影響血壓，影響心腦血管疾病高發，吃鹽還會影響其他。

食鹽攝入過多與胃癌的發生有一定關係；鹽攝入量過量人體容易出現水腫的現象；鹽攝入過量，還會增加腎臟疾病風險等等。認為鹽只有炒菜放的白沙沙的氯化鈉大錯特錯，除了炒菜的氯化鈉，我們平時吃的醬油、鹹菜、腌菜、臘肉、熏肉、醬豆腐等等這些都是高鹽食品，需要大家控制。?

除了限制含鹽量高的食物，我們大概了解，6g鹽其實只有啤酒蓋那麼多，3鹽就是平時炒菜的一小勺，所以，幾乎我們每個人吃鹽都會超量，這種高鹽飲食是有危害的，短期肯定看不出，超量吃鹽說誇張一點，那就是慢性中毒。?

為了您和家人的身體健康，請從現在做起減鹽減鹽減鹽。

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#清風計劃#

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