花生是令人膽寒的「毒藥」，能吃花生是種特別的天賦（菲李漫畫）

它是金聖嘆一生都念念不忘的美味。

它是古往今來無數人心中最佳的下酒菜。

它還是讓眾多吃貨欲罷不能的零食之一。

可炒、可炸、可鹵、可煮，烹飪手段多樣，營養價值豐富，沒有錯，它就是——

菲李對花生最初的印象，來自小學那篇語文課文《落花生》，裡面的描述讓菲李對花生自此有了莫名的好感。

按照現在的話說，花生是個低調的孩子，這是一種高貴的品質，但它也曾因此受到了冷落。

花生的原產地並非中國，而是在南美洲，在後來傳入歐洲的時候，吃慣了長在樹上的堅果的歐洲人，自然就看不上這個土裡土氣的花生，因此冷落了它很長一段時間。

但是金子總會發光，花生大概在明朝時期傳入中國，並且很快就受到了中國人的喜愛，逢年過節或者婚禮上，都能看見它的身影。

當然花生能迅速俘虜中國人的心，還是要歸功於它的美味，因為自身的碳水和蛋白質含量非常高，導致花生嚼起來的最大感受就是香！

很多人或許都有這樣的感受，吃花生總是一吃就停不下來，其實這也是因為它飽含碳水，吃起來太香太甜，大腦就像喝了可樂一樣鼓勵你一直吃。

此外，在物資匱乏的年代，便宜的花生幾乎是最好的零食之一，只需要吃上幾粒，就能滿口香氣，用來下酒也是性價比最高的，這就造就了花生強大的吃貨群眾基礎。

歷史上不少名人都是花生的粉絲，魯迅先生喜歡一邊讀《天演論》一邊吃花生，老舍先生則喜歡一邊看《水滸傳》一邊吃花生。

時至今日，中國人已經用花生開發出了各種各樣的美食，可下酒、可煲湯、可製糖、可榨油、可入菜……

可以說，花生是無可爭議的美食，但與此同時，它又是一種令人膽寒的「毒藥」！事實上，不是每個人都有資格享受這個美食。

而不具備這種天賦的人，在吃過花生之後，常常出現呼吸急促、臉色通紅、舌頭腫脹、皮膚髮癢，甚至是噁心、嘔吐以及其它危及生命的癥狀。

這就是花生過敏。千萬別小看它，目前世界八大常見過敏物中，花生的致死率排名第一，在那些花生過敏者眼中，花生製品簡直就是「鬼見愁」，聽見就頭疼，看見就瑟瑟發抖。

據說英國每200人中就有一個人對花生敏感，因此早期英國並沒有大面積推廣種植花生。

但最慘的還是美國人，據統計，因為他們吃的食物中有73%含有花生成分，因此美國每年有大約有100人死於花生過敏性，但即使如此，仍然無法改變美國人對花生的熱愛。

中國的花生過敏者其實也不少，只是不像美國那麼誇張，那麼，到底為啥會出現花生過敏呢？簡單來說，是一些人體內的免疫系統的鍋。

有些人的免疫系統會誤把花生中的一些蛋白質當成潛在的外來病原體。

因為過度反應而引發了異常狀態，所以這些人就出現了過敏反應。

但糟心的是，至今還依舊沒有一個足夠有信服力的說法，來解釋為什麼免疫系統會出現這種失誤，因此想要徹底治好花生過敏非常困難。

要知道像牛奶、雞蛋之類的過敏，可能會隨著長大而消失，但花生過敏可能是終生的，花生過敏者只能盡量避免花生食物。

夏天是吃花生的好季節，

無論是作為下酒菜還是煲湯，

花生都在夏天充滿存在感，

但是對於花生過敏者來說，

一定要注意安全哦~

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