空心菜是最毒的蔬菜？錯，這2種食物才是我們真正要注意的

夏天蔬菜種類變多，人們又可以吃到各種各樣的綠葉菜了，可唯一突出的就是空心菜。每年到了吃空心菜的時候，都會引來一番熱議，總是會提到空心菜是最毒的蔬菜。

今天就給大家辟個謠，傳言外國人都不吃空心菜，空心菜還常常用來吸收土壤裡面的重金屬成分，我國人也不要吃了。特別是空心的地方最容易殘留農藥了，可你真的了解事實的真相嗎？

日常的蔬菜水果，為了避免蟲子螞蟻等侵蝕，多多少少都會噴洒一些農藥，讓食物健康的成長。如果真是沒有噴洒農藥，自家種出來的蔬菜，你會很明顯的看到蔬菜葉子上會有小窟窿，這些都是被啃咬留下的痕迹。

至於噴過農藥的蔬菜也不用擔心，用到的含量也都是在安全使用的範圍之內。再加上我們在吃蔬菜的時候， 一都是充分的清洗乾淨，二是空心菜也都是在做熟之後食用，農藥早已經跑沒有了。

反之，吃空心菜的好處有很多，其中含有大量的鉀元素、蛋白質、膳食纖維、多種礦物質等成分，在蔬菜中都屬於高鉀蔬菜，高血壓人群、糖尿病人群等等，都可以吃有潤腸通便、穩定血壓、涼血止血等好處。

所以，空心菜是沒有毒的，大家可以放心吃了。而真正需要我們注意的是，以下這幾種蔬菜：

第一，還發青的西紅柿。在很多養生文章中提到西紅柿是男性的「保護神」，但很多人在購買的時候都會買發青的西紅柿，這樣的蔬菜保留時間會更久一點。可吃就不建議了，沒有完全成熟的青西紅柿，不僅口感不好，容易有澀澀的口感。

吃了之後，青西紅柿中的有毒物質「龍葵鹼」就會發生作用，誘發一系列腸道不適，特別是喜歡生吃青西紅柿的人，更容易增加食物中毒的概率。

第二，已經腐爛的生薑。生薑是做菜燉肉的必需品，可夏天生薑就要面臨一個問題，如果放在廚房的陰涼乾燥地方，就容易出現發霉變乾的情況，有的還會腐爛。對於這樣的生薑，大家千萬不要繼續食用好的地方。

即便是祛除腐爛的位置，剩下的也有可能感染到有害的黃樟素，這種成分對肝臟的損害特別大。所以，是不建議大家繼續食用生薑的，遇到這種情況，及時扔掉為好。夏天在保存時，為了延長生薑的保日期，用保鮮膜包好生薑放到冰箱里的冷藏室保存即可。

各位朋友，你覺得生活中哪些食物有安全問題？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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