花10分鐘，做一道菜＃冬瓜粉絲丸子湯
夏天天兒熱，就想喝點湯湯水水，給身體補充點因為出汗流失的水分。今天去超市看到了特別新鮮的小冬瓜，冬瓜夏天來食用最好不過了，它有清心火，解暑去熱的功效，冬瓜性寒，能養胃生津，尤其是炎熱的夏季，來上一碗冬瓜湯，口感清甜，很舒服的 。
By 花凝雨嫣a????【豆果美食官方認證達人】
用料
豬肉 400克
冬瓜 200克
粉絲 50克
西紅柿 1個
油 10毫升
鹽 4克
蔥姜 8克
生抽 1勺
老抽 少許
香菜 1根
做法步驟
1、豬肉選用肥瘦三七比例，這樣做的肉丸口感不柴，肉餡盡量剁的細一點，加入油、鹽、生抽老抽、蔥姜，然後用筷子順著一個方向攪，攪上勁不發散就可以了。
2、西紅柿去皮切塊，一定要選用熟透的西紅柿，汁水多的，炒的時候容易出番茄紅素，冬瓜去皮切片，粉絲準備好，如果做早餐的話，粉絲換成麵條，有肉有菜有面，這早餐很有營養的。
3、鍋里放油，蔥花熗鍋，倒入西紅柿，小火慢慢煸炒，炒出番茄紅素，西紅柿成番茄醬的樣子
4、加入適量的水燒熱
5、水不需要完全燒開，燒到50度左右便可以，如果水開了之後，丸子下進去會翻滾，容易發散，調好的肉餡擠成肉丸，下入鍋中，也可以白水煮肉丸，煮好的肉丸冷凍，做早餐時拿出來用很方便，煮個面什麼的放進去，營養又好吃。
6、肉丸煮到八成熟時，放入切好的冬瓜片和粉絲，再煮一會，都熟透了撒上香菜便可以出鍋了。
7、丸子熟透，冬瓜和粉絲也煮熟，撒上香菜，關火，冬瓜粉絲丸子湯就好了
8、開胃的冬瓜西紅柿粉絲丸子湯就好了，一個湯四種食材，一鍋出，10分鐘就做好
9、很好吃
豬肉的營養功效
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
豬肉的飲食禁忌
1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2、服降壓藥和降血脂葯時不宜多食。
3、禁忌食用豬油渣。
4、小兒不宜多食。
5、不宜在剛屠後煮食。
6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用熱水浸泡。
9、在燒煮過程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸鹹肉。
11、不宜多食加硝腌制之豬肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。
15、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內食，易使人脫髮。
17、忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮、蕪荽同食，從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。
古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉 菱角，會引起肚子痛。
18、忌與牛肉、驢肉(易致腹瀉)、羊肝同食。《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫云：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶」。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。「豬肉滋膩，入胃便作濕熱」，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
19、服磺胺類藥物時不宜多食。
20、與豆類同食易引起腹脹氣滯。
21、豬肉忌與水生菱角同食，會誘發癲癇症。
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