隔著屏幕都喊香，紅燒肉的秘籍分享

肥而不膩的紅燒肉，很下飯，也可以剁碎加餅裡面做個肉夾饃。我們全家都喜歡吃。

By cc娜娜娜娜醬

用料

五花肉 300g

蔥姜蒜 適量

白糖 適量

辣椒 1個

老抽 適量

生抽 適量

料酒 適量

做法步驟

1、五花肉冷水下鍋，放大料，姜，適量料酒，煮一下。五分鐘。去腥味的同時也好切。煮完溫水清洗一下。

2、切好五花肉，準備好蔥姜蒜。

3、起鍋燒油，放白糖、炒出顏色。

4、把五花肉里的油炒出來，這是重點，敲黑板了！！才能讓肉吃起來肥而不膩。

5、加入適量的老抽，翻版均勻。

6、加熱水漫過五花肉，適量的鹽。少許生抽。一定要加熱水，冷水燉出來肉就柴了，30分鐘左右，燉到拿鏟子能把五花肉的表皮鏟掉就好了。

7、咕嘟咕嘟。

8、美味的紅燒肉。

小貼士

一定要把肉里的油炒出來。這是紅燒肉肥而不膩的竅門。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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