隨著大眾接觸越來越多的科普知識，現在越來越多的人都知道要少吃鹽，因為鹽吃多了導致高血壓。但是，很多人都有這樣一個疑問：「怎麼才知道我吃了多少鹽？怎麼才能知道鹽吃多了？」今天張大夫就來給大家說一說，如何才能知道自己吃的鹽是不是超標了，如何才能知道吃了多少鹽？#清風計劃#

目前，最常用的鹽攝入量評估法有3種：鹽閾法、膳食調查法及尿鈉法。

1、鹽閾法

鹽閾法是一個可以對吃鹽是否超標的定性方法，無法定量反應吃了多少鹽。大致是將不同濃度的鹽水從低濃度到高濃度逐次滴於受試者舌頭上，當其感覺到鹹味的最低濃度稱為該受試者的鹽閾，平時吃鹽多口重的人會有比較高的鹽閾。只能說鹽閾法只是一個比較粗略的評估食鹽攝入量的方法。

2、膳食調查法

膳食調查法是通過對不同個體每天進餐情況調查進行鹽攝入量的評估，這其中包括24小時膳食回顧法、稱重法及化學分析法等等。不得不說的是，這種方法主要依賴於不同個體的自我報告，受限制較多，而且費時費力，繁瑣不易操作，主觀性強，也不能算是一個好辦法。

3、尿鈉測定法

因為人體內的鈉離子絕大多數是基於腎臟排泄，因此通過尿鈉的排泄來評估吃了多少鹽是可行的方法。現階段，尿鈉測定法包括包括24小時尿鈉法、夜尿鈉法及點尿鈉法。

①24小時尿鈉法：

應該說是現階段最好的評估食鹽攝入量的檢查方法。它是通過收集患者24小時的尿，然後並測得尿鈉濃度，再乘以尿總量，然後可以計算24小時尿鈉排泄量，從而知道患者吃了多少鹽。

②夜尿法：

因全夜尿鈉量與24小時尿鈉間相關係數最高，也被納入作為評估鹽攝入量的方法之一。

③點尿法：

點尿法操作簡單、花費小、可連續監測，但是其可行性與準確度仍存在爭議。

通過張大夫以上介紹，大家是不是知道如何評估自己食鹽是否超標了呢？其實，作為一個心內科醫生，我的建議還是使用24小時尿鈉法評估食鹽攝入量。

如果24小時尿鈉測定顯示＜100mmol/l，這屬於正常尿鈉排泄，表示每天吃鹽沒有超過6g，可以堅持原有飲食習慣就可以。

如果24小時尿鈉測定提示100-200mmol/l，這表示你每天吃進身體的鹽在6-12g之間，超標了，可以注意調整飲食習慣，再吃的更淡一些。

如果24小時尿鈉測定顯示＞200mmol/l，這說明你每天吃進身體的鹽大於12g，要特別注意嚴格減少食鹽攝入了。

4、哪些人特別應該注意少吃鹽？

實際上，在中國，因為我們很多人的飲食習慣都是吃鹽較多。每一個人都需要注意少吃鹽，盡量讓每天食鹽攝入量在6g以下。這是大家都需要注意的。但是，除此之外，的確有一部分人需要特別注意少吃鹽，那麼，他們是誰呢？

我國《高血壓患者鹽攝入量評估和血壓管理臨床流程》上指出，特別要注意限鹽的人群為：老年高血壓患者、肥胖的高血壓患者、難治性高血壓患者及有心腦血管病家族史的高血壓患者等高危人群，都應該特別注意限制食鹽的攝入，同時還要特別注意根據鹽攝入量制定個性化限鹽計劃，制定個性化的飲食方案。

總之，當今社會大環境下，每一個人都要注意盡量少吃鹽，盡量把每天食鹽量控制在6g以下。同時，對於一些高危人群更是應該給與更多的關注和重視，盡量讓他們把食鹽攝入量降下來。

希望我的介紹對您有所幫助。

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