刀尖上起舞，每日優鮮的進階之路

來源 | 獵雲網

作者 | 粥粥

「十年為一個視角，十年為一個周期。提前布局，恐怕是所有的關鍵。」 十年，是每日優鮮CEO徐正常常掛在嘴邊的詞，也是他當年創辦每日優鮮的初心。

這個曾經被大多數人不看好、看不透的生意，在經過多輪洗牌期後，悄然進入新的時代。而2014年才成立的每日優鮮，一路走來就像站在刀尖上起舞，如今仍一刻不肯鬆懈地修築著自己的城牆，也一步步扛著「生鮮電商」這桿大旗往新的方向走。

到了下一個十年，生鮮電商會變成什麼樣？每日優鮮也在探索。

生鮮電商前十年：前置倉的誕生

如果以十年為一個節點往回看，生鮮電商這個新興的產業恍如經歷了一場「不是你生，就是我亡」的戰事。前有亞馬遜押注的美味七七成為「先烈」，後有明星項目青年菜君資金鏈斷裂黯然落幕。

從早期玩家以B2C引路，到乘O2O之風迎來高光時刻，再到潮退弱肉強食眾人散。這十年里，有人掙扎轉型求生存；有人頭破血流終敗局，憤懣寫下「不再碰生鮮電商」。

當然，也有人在這槍林彈雨的初生行業里，獨闢蹊徑闖出了一番天地。每日優鮮恰是其中一員，儘管進場稍晚，卻最終以創新的前置倉模式後來居上。

消費者的代際變遷以及消費技術的成熟促就了消費習慣的質變，到店消費逐步往到家消費演變，即時性購物需求慢慢成為日常。於是乎，抓住即時性、短決策周期的剛需消費，「前置倉」這種離消費者最近的模式開始成為生鮮到家企業的標配。

2018年下半年，生鮮電商進入快車道，持續多年的生鮮市場爭奪戰也進入下半場。在這階段的隊伍里，無論是每日優鮮、盒馬鮮生、蘇寧小店、京東便利店，還是沃爾瑪、永輝超市等傳統企業，都在搭建前置倉。

以每日優鮮為例，略過層層批發商，每日優鮮直達產地進行大批量規模直采，並將配送路徑進化為產地—城市中心倉—社區前置倉—用戶。這樣一來，不僅大大降低了採購成本，還減少了快遞模式中出現的分揀損耗、運輸損耗，從而實現配送效率的整體提升。

而今，在悶頭做業態演進的第五個年頭，每日優鮮推出了2.0版前置倉，SKU由原來的1000多個增加到3000多個，並增加了餐食、小紅杯咖啡、活鮮三個功能區，為用戶提供早餐、午餐、現磨咖啡、「三去」活鮮等商品。

公開數據顯示，每日優鮮已經在全國擁有1500多個前置倉，覆蓋近20個城市。其中得益於更多品類和服務，每日優鮮2.0前置倉日訂單峰值可達2000單，其極速達業務在全國的平均配送時長為36分鐘，成熟城市年坪效可達到10-12萬元，為傳統線下門店的5-6倍。

可以看到，每日優鮮正逐漸從水果生鮮專營店，向全品類綜合超市的轉變。如果說傳統商超是生鮮消費的1.0時代，倉店一體是2.0時代，每日優鮮則是在通過升級版前置倉探索生鮮消費的3.0時代。

毋庸置疑，前置倉誕生由來已久，每日優鮮在這一模式上的探索也從傳統標準化的1.0，升級到了面積更大、品類更多、邊界更廣的2.0。

那麼前置倉的無人化是每日優鮮的3.0？或許，還有更多的可能性。

從水到水桶，從流量到觸點

徐正曾經提到：「消費行業，我覺得最大的驅動變化的機會也好，風險也好，其實就是消費者。」在如今愈演愈烈的生鮮激戰里，消費者成為眾多平台爭奪的對象。除了離得越來越近，如何加固已有客戶的消費忠誠度，以及恰如其分地打動潛在人群，各家使勁了招數。

大家一致地認為，社交化是獲取更多用戶的最大引擎。正如每日優鮮，基於社交營銷 會員制，獲客是緊隨其商品品類和供應鏈物流之後的另一大閃光點。第三方數據機構QuestMobile報告顯示，今年5月每日優鮮APP 小程序的月活用戶已達2500萬。

論及這樣成績的背後，就不得不提及騰訊。除了在財務上的投資，得益於與騰訊智慧零售的緊密合作，每日優鮮持續深耕於社交流量的投入。通過精準投放、社交裂變，每日優鮮計劃在未來12個月內實現一年3000萬新客的低成本獲取。

流量如同水，如何兜住這個水並儲蓄更多的水是大多零售商都會碰到的難題。?在這問題上，每日優鮮進行了思維轉變，並與騰訊智慧零售有了更深入的合作—全觸點運營。

「以前的流量是流過就走，現在微信出現了私域流量這個概念，依託小程序可以建立一個充分交流、交易的場景，像修了一個桶，它可以兜住水，這個很重要。」每日優鮮合伙人兼CFO王珺解釋道。

而將這個水桶築造而成的木板，就是一個個觸點。小程序是一個觸點，公眾號是一個觸點，在送達時用戶掃碼是一個觸點；在送貨過程當中，送貨員聯繫用戶也是一個觸點。這些觸點鏈接在一起就促就了用戶數字化運營。

線上，基於每日優鮮的公眾號、小程序、社群和朋友圈等觸點做一個閉環，再通過用戶線下位置等觸點形成數字資產，系統將根據這些觸點連接起來的不同場景提供不同的內容和分發，最終實現千人千面的智能觸達。

回過頭來看，每日優鮮在騰訊智慧零售的幫助下，從引水到做水桶的方式，本質上就是把線上體驗線下化，線下的關係線上化。

而這桶里，如何才能裝得下這萬億級別的生鮮汪洋？

三位一體，競速生鮮

徐正認為，零售行業是一個僅次於農業的、變化比較慢的、由慢變數驅動的行業，在「圍城」裡面的人往往會高估一年的變化，而低估了十年的變化。

第一個十年過去，生鮮電商已然過了草莽年代，盲目急躁、空憑華麗的故事求生存的玩家早早退場，如今的沙場正是強者之戰。在這座「圍城」里，誰都想多佔一分地。只是如何爭、何時爭，還需提前布局。

歸根結底，零售業離不開它的三大要素：用戶、商品和場景，而智慧零售的業態升級，推動了平台對消費者、供應鏈和場景做更精細化的運營，可以實現全鏈條管理和快速響應。

而當這些鏈條全部打通的時候，企業是否能作為一個全國性玩家進行大規模的商業複製，才是成績單上最關鍵的點。

對此，作為行業深度玩家之一，每日優鮮基於五年來的地基加固，正奮力向1000億元的目標奔跑。而這波衝刺，「智慧營銷」、「智慧供應鏈」、「智慧物流」三者合一的智慧價值鏈是不可或缺的加速劑。

智慧營銷：從用戶的連接、人的數字化開始，持續變成會員體系，不斷用社交方式讓用戶做熟客推薦，以客帶客做完整個閉環，持續經營用戶；

智慧供應鏈：千倉千人百萬面，完全智能化的庫存決策和選品決策。每一個前置倉里的每一個單品的庫存都是為周圍半徑1-3公里用戶的消費數據獨特打造。並且，商品進入前置倉進行智能化品控，實現100%可溯源；

智慧物流：實現前置倉選址數字化，另一方面，通過演算法賦能，提高配送員配送效率，提高配送訂單量；以及前置倉無人化等新嘗試。

如今，每日優鮮已經有了一份不俗的成績單。其在2018年年底實現了全國範圍內經營性現金流為正，而在北京市場，也已經保持連續11個月的正現金流。

只是在這個競速奔跑的賽道上，一定不缺競爭對手，形勢也一定比想像中的要嚴峻。「所有的競爭對手都是你成長路上的磨刀石，不要把競爭太當事，也不要把競爭太不當事。」徐正似勝券在握。

「作為一個全國性的玩家要集中資源，在一個地方發動連續的戰爭。傷其十指不如斷其兩指。」

這註定是一場耗盡心力、腦力和體力的持久戰。

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