夏至到，想吃肉還是老鴨更滋補，養胃又解饞，端上桌一盤不夠吃
夏至到，想吃肉還是老鴨更滋補，養胃又解饞，端上桌一盤不夠吃
6月21日就是夏至了，夏至是二十四節氣之一，古時又稱「夏節」。到了夏至由於暑氣因素，人體會引起乏力倦怠、虛弱、上火等癥狀。記得多食用點可以可以去暑的蔬菜、瓜果、水禽等，幫助去暑降火又能補充營養提高免疫力。很多人認為到了夏至後多吃點清淡的蔬菜最好，其實營養講究的是營養均衡，尤其是對於需要長身體補充營養的人群來說，不吃肉怎能行？
在苦夏季節吃什麼，中醫認為凡是體內有熱的人適宜食鴨肉的說法，所以在肉類里，糖糖推薦大家多吃鴨肉，它是夏季餐桌上上等珍饈。因為鴨子屬於水禽，且吃的都是水中食物，而且鴨肉含有的蛋白質、B族維生素、維生素E都非常高，蛋白質比畜肉類的含量還要高。在民間也有「大暑老鴨勝補藥」的藥用說法，體質虛弱、食欲不振者要常吃點鴨肉。對於鴨肉的吃法，自然是紅燒了，不僅更有味道還很滋補養胃。紅燒著吃要比烤鴨油少許多，還不油膩。蘑菇是菌類，味道鮮美，可以增強抵抗力，用鴨肉燉蘑菇鮮上加鮮。下面就給大家分享這道鴨肉的美味吃法，喜歡就來試試吧。
鴨肉燉蘑菇
【食材準備】鴨腿4個、蘑菇260克、紅干椒3個。八角2個、生薑2片、鹽適量、醬油1大勺、啤酒半罐
【製作方法】1、先準備好鴨肉、蘑菇等食材，我喜歡用鴨腿部分，這兒的肉油少不油膩人。大家也可以用其他部位的鴨肉，夏季容易上火，紅干椒少放些，可以去腥味即可。
2、然後將鴨腿洗乾淨後，剁成小塊備用。
3、接下來再將蘑菇切成厚片，燉肉盡量切厚一點，煮熟後會縮小。
4、將生薑切片，紅干椒切成段備用。
5、熱鍋熱油，先下入生薑、紅干椒過一下油。
6、倒入鴨肉，開大火翻炒2分鐘，肉質稍微收縮。
7、再加入醬油，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，鴨肉上色均勻。
8、加入半罐啤酒、八角、鹽、雞精燉至鴨肉9成熟。鴨肉可以插入筷子為準。
9、最後再放入蘑菇燉上五六分鐘，關火裝盤，這道美味就做出來了。
鴨肉燉蘑菇，味道有蘑菇的鮮味，更有鴨肉的香味，這樣吃肥而不膩，特別解饞。這不，我家今天燒了一鍋這菜，老公邊吃邊誇比雞肉還美味，一下沒忍住多吃了一碗飯。無肉不歡的你，別發獃了，快來跟著試試吧！夏至鴨肉吃起來！
小貼士：
1、因為鴨肉性寒，所以胃寒者不宜多食
2、蘑菇燉熟即可，不要燉的時間太長，防止破壞鮮嫩的口味。
好了，這篇鴨肉燉蘑菇的美食圖文就給大家分享到這裡了，圖文均為本人原創，如果您喜歡糖糖的文章，歡迎明天繼續閱讀糖糖的美食圖文分享！您的支持一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起討論交流學習！
