嶺南佳果話黃皮（附：黃皮葉、黃皮果核、黃皮樹皮、黃皮根）

作者：廣東省藥學會 廣州中醫藥大學第一附屬醫院 華成坤

黃皮果又稱黃皮子，黃檀子，黃彈子，金彈子，為芸香科黃皮屬植物黃皮Clausena lansium Skeels的果實。黃皮原產我國南部，廣東、廣西、福建、台灣和海南等地均有分布，很多人家都會在自己屋旁或坡地種上幾棵，每年的6月到9月，黃澄澄的黃皮果掛滿枝頭，令人垂涎欲滴，黃皮果有甜有酸，或甜中帶酸，或酸中帶甜，酸甜適口，既能清熱解暑，又能助消化，是備受人們喜愛的嶺南佳果。

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圖1 黃皮果

李時珍的《本草綱目》是最早記載黃皮果的本草著作：「海槎錄云：出廣西橫州。狀如楝子及小棗而味酸。」清代的《本草綱目拾遺》總結前人經驗補充記載：黃皮果「消食順氣，除暑熱。酸平無毒，主嘔逆痰水，胸膈滿痛，蛔蟲上攻心下痛……食荔枝太多，用黃皮果解之。」民間常以黃皮果用食鹽腌制後入葯，能化痰消食，理氣。適用於食積脹痛，痰飲咳喘。

黃皮果去掉果核後，生晒成果乾，作為零食；也常常用來鹽、糖等來腌製成蜜餞，咸中帶酸、酸中帶甜的黃皮蜜餞攜帶方便，消食解穢，對於暈車暈船引起的嘔吐痰水亦有良效，是居家旅行常備零食。此外，還有黃皮果酒、黃皮果醬、黃皮果飲料等食品的開發和利用。

黃皮幾乎全身是寶，除了黃皮果可食可葯外，還有黃皮葉、黃皮果核、黃皮樹皮和黃皮根也常常用來入葯，以下分別介紹：

黃皮葉，即是黃皮的樹葉，全年常綠，因此，黃皮葉全年可採摘。嶺南地區的人們很早就開始使用黃皮葉，但卻在上世紀三十年代才被記錄於蕭步丹的《嶺南採藥錄》：「黃皮葉：消風腫，洗疥癩，去熱散毒，酒煎服，通小便，煎水洗，解穢惡。」《山草藥指南》也認為：「黃皮葉，煎水洗疥癩，能去熱散毒，消腫解穢惡。」在嶺南地區，人們把黃皮葉看作是祥瑞之物，因此，最常用的功效就是「解穢惡」，人們在參加葬禮後，或探病後，甚至諸事不順時，摘取新鮮的黃皮葉煮水洗澡，用來驅邪、避穢、消毒、祈福等，還常常與新鮮的柚子葉同用。

圖2 黃皮葉

黃皮果核，也就是黃皮種子，其功效也不容小覷，黃皮種子能行氣止痛，解毒散結。適用於氣滯脘腹疼痛，疝痛，睾丸腫痛，瘧疾，痛經，蜈蚣咬傷。《嶺南採藥錄》記載：黃皮核「治疝氣，研爛，塗小兒頭上瘡癤。」

圖3 黃皮果核

此外，黃皮樹皮能消風腫，去疳積，散熱積；黃皮根能行氣止痛，健胃消腫。適用於胃痛、腹痛、疝痛，風濕骨痛，痛經等。

參考文獻：

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審稿專家：廣東省藥學會 廣州中醫藥大學第一附屬醫院 唐洪梅

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