夏至節氣後吃豇豆，穩定血壓、緩解便秘，還可以提高精子質量

豇豆，在民間也會被稱為姜豆、長豆角和掛豆角，還有一些地區，乾脆就直接稱之為「豆角」。這是一種在夏季十分常見的蔬菜，不管是蒜蓉豇豆還是肉沫豆角，都非常的美味，最重要的是，它的營養價值還很高：

豇豆在營養方面最突出的，就是維生素E、維生素B1和膳食纖維。維生素E可以起到很好的抗氧化、抗衰老的作用，而且它還有一個美稱叫做「生育酚」。顧名思義，多補充些維生素E就可以在一定程度上提高精子質量。

維生素B1會參與人體很多生理功能，大家可能常聽人說，如果一個人比較缺維生素B1，就很容易患上「腳氣病」。所以只要補足維生素B1，就能起到很好的預防「腳氣病」的作用。

而膳食纖維，想必大家都非常熟悉，對腸道健康很有益，能增加飽腹感，幫助大家減肥，並可以有效的預防便秘。

其實豇豆還有一點非常難能可貴，那就是含鈉量非常低，每100克豇豆只含有鈉4.6毫克。進入夏至之後，我們應該多吃「高鉀低鈉」的食物，絕大部分的豆類食物和瓜菜，都可以吃一些。

豇豆鈉元素含量遠遠低於大白菜、小白菜、油菜和芹菜等常見蔬菜，所以它是一種非常適合高血壓患者食用的蔬菜。

但是爆炸營養課堂的營養師要提醒大家一下，豇豆雖好，但烹飪的時候千萬不要犯一個錯誤，那就是沒煮熟。

豇豆中含有少量的植物血凝素和皂苷，如果沒有徹底煮熟就沒有辦法把它們殺死。人體如果大量食用了這種豇豆，這些物質就會導致一系列的不良癥狀，比如說腹瀉、嘔吐、胸悶、冷汗和四肢發麻等。

最後，考慮到現在氣溫非常高，很多人的食慾很差，這裡給大家強烈推薦一種豇豆吃法——涼拌。具體的做法是：

將切成寸段的豇豆用熱水焯一下，時間不宜過短，前面提到過，要充分加熱才能消滅植物血凝素和皂苷。時間也不要太久，不然會把豇豆煮爛，口感會非常差，還會降低豇豆中的營養成分，一般來說5-8分鐘會比較合適。

接著將其撈出瀝干後倒入盤中，加入蒜泥、生薑和醋等調味料，最後均勻攪拌就可以了。對於一些腸胃比較好、習慣吃冷食的人來說，還可以將其放進冰箱稍微冰鎮一下，吃起來不僅味道好，還會給人一種清涼的感覺，讓人更加有食慾。

各位朋友，你喜歡吃豇豆嗎？你還知道吃豇豆對身體有哪些好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你生活經驗。

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