花生米別油炸了，教你1個新吃法，非常適合夏天吃，上桌就搶光！

大家好，今天我們用蘿蔔，芹菜，花生米做一道最接地氣的小冷盤。我們先將花生米提前浸泡一個小時，這樣在煮的時候比較省火很容易就煮好了。芹菜洗凈切小段，胡蘿蔔洗凈切成碎丁，花生米，芹菜，胡蘿蔔的比例為3:3:2即可。

鍋中倒入水，放入桂皮，八角，蔥，姜，用大火煮開，水開後倒入泡好的花生米，然後蓋上蓋子用中小火燜煮15分鐘。鍋中水燒開下入芹菜焯水10秒，然後迅速撈出放入冷水中浸泡一下。再將胡蘿蔔丁倒入鍋中，焯水一分鐘，焯好後也撈入冷水中浸泡一下。再用冷水沖個涼，這樣可以使胡蘿蔔和芹菜的口感更清脆一些。

然後再控干水分和煮好的花生米放在一起，淋入少許花椒油，再加入適量的鹽，雞精，白糖，最後淋一點米醋攪拌均勻，酸爽鮮香脆的胡蘿蔔芹菜花生米就做好了，喜歡的朋友就收藏起來試試吧！

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