夏天要多吃綠豆，教你個創意新吃法，不熬粥不煲湯，出鍋比肉還香

大家好，夏天肯定少不了吃綠豆，不但能清熱解毒，營養也特別豐富，今天分享個綠豆的新做法。這是提前一晚上浸泡的綠豆，蒸篦上鋪一層干籠布，泡綠豆的水倒掉，把綠豆鋪在上面，均勻鋪開，水開後中火蒸20分鐘。

準備400克麵粉，加入4克鹽增加一下筋性，4克酵母粉，30克白糖，打入5個雞蛋，雞蛋要分開打，不要摞在一起，先把麵粉攪成絮狀，加入20克玉米油，然後下手揉成麵糰，揉成型以後放在案板上，用力揉5分鐘，最後揉成這種光滑中等偏硬的麵糰，蓋上蓋子醒發2倍大。

這是已經蒸好的綠豆，表面都開花了，用手能輕輕的碾碎，倒在盤子里放涼。綠豆放涼後，放入30克蜂蜜，愛吃甜的可以再多放點，攪拌均勻，綠豆餡就做好了。

這是已經發好的面，用手指按下去，不會回彈，把麵糰揉勻，排出裡面的空氣，再搓成長條，分成10到12個劑子，把每個小面劑揉成圓球。取一個揉好的圓球，撒點乾麵粉，先用手壓扁，然後擀成圓餅，不需要太薄，放上一勺綠豆餡料，然後對摺起來，像包餃子一樣捏合。準備一個合適的模具，底部和側面都刷上一層油，做好的直接擺進模具里，蓋上蓋子二次醒發20分鐘。

醒發好後變得胖嘟嘟的特別可愛，在表面再抹一層蛋黃，再撒上黑芝麻，家裡有肉鬆的話可以撒一點，蓋上一層耐高溫的保鮮膜，冷水放進蒸鍋，大火蒸40分鐘，時間到了以後關火再燜5分鐘。

哇，好香啊，特別濃的麵包的香味，這樣蒸出來的麵包好吃還不上火，顏色金黃，按壓非常有彈性，比用烤箱烤的還要香，裡面還是拉絲的，口感香甜鬆軟，濃濃的綠豆香味，喜歡的朋友收藏起來試試吧！

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