夏日裡的3款豆腐靚湯，補鈣抗衰老，防癌強心臟
有句俗話叫：「白菜豆腐保平安」
肯定了豆腐的健康價值
可是你知道嗎？
豆腐裡面加上一樣東西
不僅可以補鈣、抗衰老
還可以防癌排毒
究竟是什麼東西這麼神奇呢？
讓我們一起來看看吧！
豆腐的營養功效
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴，也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
一物搭配，功效翻倍
1 豆腐+白蘿蔔
豆腐多食會引起消化不良，白蘿蔔則有利消化，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。
2 豆腐+海帶
豆腐含有的皂角甙可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏，搭配海帶食用可使營養更均衡。
3 豆腐+肉、蛋
豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸——甲硫氨酸，搭配其他肉類則可彌補此項不足。
4 豆腐+魚
豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，還使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
常喝3款豆腐湯，健康自來
日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區，他們的健康秘訣就是每天早上起來喝一碗熱乎乎的豆腐湯。
所以，今天珠珠為大家推薦3道豆腐湯，既好吃又能營養。
1 香附豆腐湯
材料：香附10克，豆腐200克，鹽3克。
做法：先把香附洗凈去雜質，再將豆腐切成5厘米見方的豆腐塊。往鍋中倒入清水，加香附煮沸，再下豆腐和鹽，煮5分鐘即可。
效用：香附有疏肝解郁、理氣寬中、調經止痛的作用，和豆腐搭配，能夠幫助我們溫養氣血，靜心凝神。
2 豆腐豬肝湯
材料：豬肝50克，嫩豆腐1塊，鹽、味精、料酒、蔥花、濕澱粉、鮮湯適量。
做法：將豬肝洗凈、切薄片，加入鹽、料酒和濕澱粉攪拌均勻，把豆腐切小片。將鮮湯燒沸，放入豆腐和鹽之後再次煮沸，倒入豬肝燒熟，最後撒上蔥花和味精即可。
效用：豬肝，富含維生素A，對維持呼吸上皮組織的健康有益。這道湯能益氣和中，清肺止咳，緩解食欲不振。
3 豆腐海帶湯
材料：豆腐100克，海帶（鮮）20克，菠菜50克，鹽、香油、味精、蔥花、胡椒粉適量
做法：將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；鍋內放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；水沸放菠菜;煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。
功效：豆腐海帶湯具有軟散堅結，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用於治療冠心病、高血壓、高脂血病
溫馨提示
吃豆腐不宜過量，每天最好控制在100~150克。對於痛風患者來說，痛風緩解期時，可以適量進食豆腐，但如果處在發作期，盡量少吃為妙。
豆腐的這3款湯
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來源 | 廣東衛生信息、養生中國、成都商報四川名醫及網路
編輯 | 小吳
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