要說天下父母最關心的，無非就是子女的身體健康了。為了讓孩子補充到更全面的營養，許多家長都費盡心思換著花樣給孩子做吃的。而在大多數孩子的早餐中，幾乎每天都會出現一顆簡單的水煮蛋。

不過近期許多寶媽都反映說，自己在朋友圈總能看到一些有關「蛋黃外部呈灰綠色的雞蛋不能給孩子吃，否則會導致孩子貧血、變笨」的文章或者視頻，這引起了不少寶媽的恐慌。所以我們今天就來好好說說這個綠膜雞蛋。

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蛋黃上這層灰綠色的膜到底是什麼？

這層綠膜的產生基本上不受雞蛋品種的影響，而是由於煮雞蛋的時間過長或是煮後放置時間太久導致的。由於蛋清中的一些蛋白質含有硫元素，而蛋黃中含有鐵元素，在長期作用下兩者會結合生成硫化亞鐵，表現出來就是蛋黃上的綠膜。

這層綠膜真的不利於孩子健康？

上面提到了這層綠膜是由硫化亞鐵導致的，而有些人就開始抓住「硫化亞鐵」不放，說會讓雞蛋變得難以消化，同時還會導致孩子貧血、變笨。

實際上雞蛋里的那點硫化物真的很少，可以說不值一提。而且孩子的腸胃也不是吃素的，當微量的硫化亞鐵進入到寶寶的胃部以後，在胃酸的作用下就會分解成少許的氯化亞鐵和硫化氫兩種物質，對消化器官以及其他器官幾乎毫無影響。

至於綠膜雞蛋會導致孩子貧血的說法，也有點懸乎。雖然蛋清里的硫可能會中和掉蛋黃里的鐵，減少雞蛋的含鐵量。但是雞蛋中的鐵含量本來就很低，並不是孩子主要的補鐵來源。動物肉類和肝臟，才是推崇的補鐵食物。

至於「綠膜雞蛋會影響孩子智力發育」、「綠膜雞蛋會降低孩子免疫力」等說法，更是荒誕可笑。畢竟這層綠膜上的硫化亞鐵少之又少，即使被寶寶吃進肚子里，也不會危害到身體健康。

還要不要給孩子吃水煮蛋？

答案當然是要！因為雞蛋可以看作是一個「小型營養庫」，它裡面富含了維生素E、維生素A、維生素B1、鉀、鋅、硒以及優質蛋白等眾多營養素，營養非常全面。所以想要給孩子補充營養，怎麼可以少得了雞蛋呢？

可是不想雞蛋產生綠膜該怎麼辦？

前面提到過綠膜的產生，主要是由於煮蛋的時間過長或是雞蛋煮後放得太久導致的。而一般來說，只要將煮雞蛋的時間控制在10分鐘左右，而且做到現煮現吃，幾乎就不會出現蛋黃上產生綠膜的情況了。

各位寶媽們，你們是怎樣做雞蛋給孩子吃的呢？不妨在評論區留言告訴我們，與更多寶媽們一起分享你的育兒經驗。

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