養生美食（茯苓蓮子麥芬）

【茯苓】俗稱雲苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物。形狀像甘薯，外皮黑褐色，裡面白色或粉紅色。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，多寄生於馬尾松或赤松的根部。產於雲南、安徽、四川等地。古人稱茯苓為「四時神葯」，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。茯苓入葯具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究，茯苓具有增強機體免疫的功能，且茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

【別名】茯菟、茯靈、茯蕶、伏苓、伏菟、松腴、雲苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓

【性味】性淡、平，味甘，無毒

【主治】小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、脾虛食少、泄瀉、心悸不安、失眠健忘、遺精白濁

【材料】

茯苓15克、低粉85克、蓮子30克、雞蛋1隻、泡打粉、水、油、冰糖各適量

【做法】

1.先做準備工作，將茯苓打成粉，冰糖打成粉，蓮子煮熟後壓成泥。煮蓮子的水可以代替牛奶；

2.牛奶加油打勻，加雞蛋打勻，也就是濕性材料先混合；

3.茯苓粉、低粉、冰糖粉、泡打粉混合過篩，和蓮子肉一起加入到2里，輕輕的攪動勻後立即裝入紙杯，裝2分之一到3分之二滿即可；

4.將紙杯裝入已經預熱好的烤箱內，中層200度20分鐘。

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