考古南宋海底沉船，撈出文物令人不解：宋朝為何大批出口鐵鍋？

1987年，考古專家在古代海上絲綢之路上，發現一艘南宋初期的沉船，這就是「南海一號」，幾年之後開始對該船進行考古打撈。然而，在考古打撈過程中，專家發現一物令人不解：在這艘南宋古船上，裝有大量鐵鍋，難道鐵鍋是宋朝出口的重頭產品？

眾所周知，如今家家戶戶都有鐵鍋，這是一個生活必需品，也是一件極為普通的商品，為何宋朝會大量出口鐵鍋？在800多年前，難道中亞、歐洲人連鐵鍋都造不了，以至於把鐵鍋當成高科技產品，而從宋朝大量進口？

南海一號位於廣東廣東陽江海域，由於當時是國內發現的第一個沉船遺址，距今800多年，所以才被命名為「南海一號」，這艘船排水量約800噸，載重量400噸，比哥倫布的遠航船隻還要大。由於1987年的時候，國內存在打撈的資金和技術問題，所以就推遲了打撈和研究。

本世紀之初，對南海一號的考古打撈才正式開始，如今已經打撈上來。通過考古打撈，專家確認了這艘南宋古船上的產品主要是：瓷器、金器（金手鐲、金項鏈、金戒指等）、銅錢、銅環、鐵器。

其中，鐵器就是鐵鍋和鐵釘，由於與海水發生作用的緣故，打撈出來的鐵鍋一摞一摞地變成了鐵疙瘩。

一艘滿載瓷器、金器、銅器（古代銅是貨幣原料，銅器價值驚人）的船隻，為何會裝上很多如今看來不值錢的鐵鍋，難道這些鐵鍋價值驚人？

用今天的眼光來看，鐵鍋鐵釘自然幾乎一文不值，而且技術含量極低，但實際上，在12世紀中亞、歐洲等地區，宋朝鐵鍋卻是真真切切的奢侈品，而且還是高科技產品。

史書上記載了一個故事，有一次波斯商人在宋人船上談生意，見到鐵鍋極為不解，就問何物，宋朝商人解釋之後，波斯商人非常感興趣，竟然花了高價買去。

這個波斯商人為何對鐵鍋感興趣？原來，宋朝鐵鍋出現之前，即便中亞、歐洲等地的貴族做飯，主要使用陶器或直接燒烤，而鐵鍋的橫空出世，能大幅度提高生活品質。

於是，宋人估計就此發現了這一市場需求，所以才大力出口鐵鍋。然而，難道中亞、歐洲人不懂製造簡單的鐵鍋？即便不懂，也可以仿造宋人鐵鍋呀，當時沒有專利一說。

其實，製造鐵鍋沒那麼簡單，當時西方人造不出來，主要有兩個原因：一是生鐵產量太少，根本沒有餘鐵製造鐵鍋，二是鐵鍋鑄造需要一定技術，不然為何中國直到宋朝才出現鐵鍋？（鐵鍋出現之後，才開始流行中華炒菜法）

講述鐵鍋鑄造技術時，普及一個歷史小知識大家就明白了。關羽的武器，根本不可能是青龍偃月刀，因為直到宋朝（或唐末五代十國），才解決「刀刃寬長、刀背寬厚」偃月刀的鑄造難題，之前只能造出「窄而直」的刀，造寬刃、寬背大刀，容易開裂不牢固，鐵鍋也一樣。

而且，即便有了鑄造技術，還需要大量生鐵支持，因為鐵是戰略物資，往往會優先於武器製造等等，只有生鐵大量剩餘，才會用來製造鐵鍋等生活用品。學者估算，1079年宋朝年生產鐵大約15萬噸，而18世紀初整個歐洲的總產才14.18萬噸。

正因如此，全世界都需要宋朝鐵鍋，而宋朝才能全世界賣鐵鍋。比如在北方大草原上，鐵鍋更是珍貴無比，甚至將此物作為彩禮或嫁妝。為何游牧民族南下劫掠時，連漢人使用過的鐵鍋都要搶回去，原因就在於此。

總得來說，南海一號中大量存在鐵鍋，佐證了宋朝經濟、科技的強大。在古代社會，中國一直出口絲綢、瓷器、茶葉之類產品，但鐵鍋卻可能是唯一大規模出口的工業科技產品，不能不讓今人感慨。南海一號的鐵鍋，就是南宋時期名震天下的佛山鐵鍋。

國學大師陳寅恪評價，「華夏民族之文化，曆數千載之演進，造極於趙宋之世」。在軍事、疆域上，宋朝固然不夠強悍（卻擋住蒙古50餘年），但在科技、文化、經濟上卻造就了一個世界奇蹟，因此對宋朝的評價，或許應該多給一些寬容。

另外，根據南海一號文物情況，有一些機構估算認為：預計文物總量超過16萬件，總價值或高達千億美金，不亞於秦始皇兵馬俑。

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