外酥里嫩、還多汁，這款炸雞好吃到流淚！

悠閑的周末，走在夏日的街頭，小果總躲不開「炸炸炸」的誘惑，無一次例外......

炸雞，絕對是其中最耀眼的存在，可謂街頭最必不可少的美食，人見人愛、花見花開。

裹上糊的雞肉，順著滑進滾滾油鍋里，嗞啦一聲，瞬間就像開出一朵金花。外皮瞬間定型成殼，裹上嫩滑的雞肉，一口下去，酥香脆嫩又多汁，滿口生香。配上不同的調味汁，更別具一番風味。

這款神奇的美食，徹底征服了全世界人們的胃。美式炸雞、韓式炸雞、日式炸雞等等，還延伸出了不同的派系。

今天，小果要教大家，在家輕鬆製作出美味又健康的炸雞。

棒棒錘炸雞腿

By 小羽私廚

· 主料 ·

小雞腿〡6個

麵包糠〡80克

澱粉〡50g

雞蛋〡2個

· 輔料 ·

薑末〡5克

蒜末〡15克

胡椒粉〡2克

辣椒粉〡5克

料酒〡15g

生抽〡30g

鹽〡5g

· 做法 ·

1.小雞腿用剪刀沿著底部骨節處剪開，再把肉沿著骨頭外翻出來，做成小肉錘的樣子。

2.加入料酒、生抽、姜蒜末、鹽、胡椒粉、辣椒粉，抓勻腌制2小時。

3.腌好後依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠。

4.油鍋加熱到170度左右，筷子放進去有小氣泡均勻快速的冒出時，放入雞腿。

5.炸至表面金黃酥脆，雞腿完全熟透就可以撈出了。

6.吃的時候可以配番茄醬，或者撒一些孜然、辣椒粉。

夏至已過，氣溫持續爬高。終於又到了享受迷人夏夜的時節，該如何度過呢？

美好的時光，自然要有美食相陪。享受美食，本身就是一件很治癒的事情。沒有什麼煩心事，是一頓美食解決不了的。如果有，那就再吃一頓！

周末的夏夜，怎麼能沒有炸雞的陪伴呢？親手做一份炸雞，然後邊刷劇、邊吃炸雞，再配上一杯可樂、一杯啤酒，度過一個「肥宅」的快樂周末！

忙碌了一周，還不快用美食好好治癒下自己。只要願意用心，美好的生活，其實就近在眼前。

這個周末，就讓我們好好被美食治癒一番吧！

圖 / 邊邊邊白白

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