老話說：「寧吃飛禽四兩，不吃走獸半斤」啥意思？古人傳下的講究

老話說：「寧吃飛禽四兩，不吃走獸半斤」啥意思？古人傳下的講究

現在人們非常注重飲食健康，這裡的健康不單單是食物的新鮮程度，更多的是指搭配的均衡程度。現在基本上每個家庭都能做到大魚大肉，可是大魚大肉已經不流行了，相比較而言，人們更願意吃清粥小菜，其中的道理想必不用多說，大家也知道吧。

有一句老話這麼說到，「寧吃飛禽四兩，不吃走獸半斤」，古人何出此言呢？照理說，在當時那個物質匱乏的年代，人們有的吃就已經算很不錯了，特別是有肉吃就該偷笑了，可是為什麼還會對肉進行挑三揀四呢？原來這裡面是有古人傳下的講究。

古人重文輕武，在明朝的時候出現了這麼一個成語，那就是「衣冠禽獸」，這個成語在當時並不是罵人的話，而是指這些官員身上所穿的朝服，文官上面的朝服會綉上飛禽，而武官會綉上走獸。

儘管在官職上，文官和武官是同等級別，但是我們都知道，相對於武官而言，皇帝更喜歡的還是文官，一方面是因為文官有墨水，懂得討皇帝歡心，另一方面是因為武官對皇帝存在著威脅，大部分武官都是戰功赫赫的將軍，手下有很多對他言聽計從的士兵，皇帝為了防止政變，就會想方設法地打壓武官，降低武官對自己的威脅程度。

這個做法是從宋朝開始的，因為唐朝藩鎮割據的前車之鑒，所以從宋朝開始，武官的地位一落千丈，儘管品級和文官相同，但實際上文官比武官更加高一等。這種觀念深入老百姓的心中，所以在潛移默化中，飛禽就象徵著文官，走獸象徵著武官，所以飛禽就比走獸更高級。

另外，因為走獸都是在地面上活動，人們經常接觸，而飛禽在天上飛，我們只能遠觀，從心理層面來說，飛禽的神秘感優於走獸，而人的心理就是越神秘的東西就越珍貴，所以才有「寧吃飛禽四兩，不吃走獸半斤」這個說法。

而到了現代，這句話為什麼能夠延續下來呢？主要是因為這句話和我們現代的養生學不謀而合，從肉類的分類標準來看，飛禽的肉被稱為白肉，而家畜的肉被稱為紅肉，於人體而言，白肉比紅肉更加健康，這是因為白肉裡面的不飽和脂肪酸的含量比較高。

對於現在的人來說，根本不存在著吃不飽的情況，大多數人的問題是吃太多、吃太好，造成營養過剩、過度肥胖等，這也是人們口中的富貴病，由於大魚大肉、缺乏運動，現在人開始有心腦血管方面等方面的疾病，於是這些肥胖人士開始抗拒肉類食品。

這個時候飛禽肉的好處就凸顯出來了，它不僅能滿足人們的口腹需求，而且是保持健康的一種飲食方式，在補充營養的同時，還能降低飽和脂肪的攝取量。

對於大部分而言，血中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高基本上都是由於飽和脂肪酸攝入過高引起的。若是吃大量走獸的肉就會引發一系列的疾病，所以為了健康，人們開始摒棄走獸，選擇飛禽。

另外從珍貴性來說，飛禽大部分都是屬於野味，很少人工飼養，而走獸基本上都是人工飼養出來的，所以按照物以稀為貴的原理來說，飛禽比走獸更加珍貴，人們自然就更加青睞于飛禽了。

若是你身材控制得很好，那麼適當的吃些走獸的肉也是不錯的，但若你已經屬於肥胖界的人士了，建議你還是記住老祖宗的講究，多吃白肉少吃紅肉，畢竟健康是最重要的。

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