癌症是吃出來的，這一種食物最好別吃，開水煮不死，會滋養癌細胞

家裡熏的臘肉發霉了，趙老漢說沒關係，洗乾淨就行了，但是他的孫女卻說，爺爺，發霉的東西一定要扔掉，因為它會致癌。趙老漢說，由於天氣比較潮，自己熏的臘肉很多都發霉了，但是多年來的經驗告訴他，這一點事都沒有，洗洗就乾淨了，畢竟，不乾不淨，吃了沒病。

那麼，食物發霉了，究竟是能吃還是不能吃呢？洗洗真的能洗乾淨嗎？

事實上，很多家庭都遭遇過和趙老漢一樣的困惑，家裡熏的肉，腌制的蔬菜，儲備的糧食，由於儲存，天氣等各方面原因，發霉似乎是很常見的事情。

要是一般的炒菜之類的，發霉了肯定就扔掉了，但是熏的肉，腌制的蔬菜，儲備的糧食，畢竟有那麼多，扔掉了多可惜，所以很多家庭，洗洗依然在食用。

正如趙老漢，怕孫女不信，還特地找來水洗洗，洗掉外面的霉後用，還說，發了霉的熏肉，味道會更好。

但果真如此嗎？當然不是，雖然用水洗乾淨了外面的霉，但事實上，裡面的毒素是不可能洗掉的，發霉的食物，攜帶一種超級致癌物，叫黃曲霉素B1，世界衛生組織將其定為最強的致癌物，它的毒性，甚至是砒霜的上百倍。

但是黃曲霉素B1隻有在顯微鏡下才能看得到，它的生命力非常頑強，即便用開水去燙，也無法殺滅這種毒素，因為它具有耐高溫的特性。

研究發現，黃曲霉素B1會導致胃癌，大腸癌，肝癌，胰腺癌等多種惡性腫瘤，像趙老漢這樣，家裡熏了很多肉，長期進食這些發霉的食物，罹患癌症的風險就更高了。

事實上，對於所有的食物，從健康出發，新鮮最為重要，其次才是營養，像剩菜，發霉的食物，腌制的食物，這些食物本身已經不新鮮了，所以致病性可想而知。

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