中國公認最好吃的7類下酒菜，全吃過的，請容我叫你一聲「酒聖」

中國公認最好吃的7類下酒菜，全吃過的，請容我叫你一聲「酒聖」第一種：老醋花生是經典的佐酒小菜，不管你是白酒、色酒，還是黃酒和啤酒，都能很好的配合，香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁，風味獨特，好吃停不了口，就著老白乾，惦念起炸花生米的香了，怕上火，於是泡進地道的老醋里；口味太單顏色稍遜，那再撒上點輔料。看似隨意的搭配，卻蘊含著我們勞動人民無限的智慧，餐桌上有了它，至少能多喝1瓶！

第二種：紅燒獅子頭，下酒菜首選，紅燒獅子頭還有一個名字叫做「四喜丸子」，這四喜分別是福、祿、壽、財。紅燒獅子頭用料和做法都很考究，首先肉要選擇肥瘦相間的，連肥瘦比例都很有講究，同時搭配的食材也有要求，就連烹制時用的鍋都要和一般燒菜不一樣。

第三種：火腿腸，現在超市有很多種適合最下酒菜的火腿腸，買回來切切就可以了，省事省力，關鍵和酒最搭配，現在超市有很多種適合最下酒菜的火腿腸，買回來切切就可以了。

第四種：豬頭肉絕對是老酒鬼們必點的一道菜，記得家裡人請客喝酒的話，媽媽就會到外面買些豬頭肉回來，若是提前說好要請客的話，媽媽會自己在家裡做鹵豬頭肉，每次擺桌上的下酒菜，我發現愛喝酒的人很喜歡夾豬頭肉吃，涼拌豬頭肉吃起來酸酸辣辣的，一點膩口的感覺都沒有，只有老酒鬼們懂得必須吃它，愛喝酒的人都會點。

第五種：醬牛肉，很多人喝酒的時候，都要配上肉，可以填飽肚子，醬牛肉是很不錯的下酒菜，是大家都很喜歡吃的一種。牛肉的口感很好，把它拿去腌制後，吃起來十分的入味，而且非常香，搭配酒是非常好的，而且這個肉也是越嚼越香。

第六種：爆炒豬肝。炒豬肝和酒那真的是絕配，但是豬肝的製作也算是一門學問，要數著秒起鍋。老了不行，太嫩了也不行，又催又嫩是最好的。這道菜最適合作為在家喝酒的好搭檔，熱一杯酒暖暖胃，再配著豬肝，那真是人間享受。

第七種：黃瓜，雖然說拍黃瓜也算是一比較硬核的下酒菜了。但是與這裡面的幾種相比，它可就有點弱了。雖然拍黃瓜是一個做法非常簡單的下酒菜，而且在夏天的時候吃起來也非常的爽口。不過比起當作是下酒菜，似乎在夏天天氣熱的時候吃的話會是一個更好的選擇。所以在這裡拍黃瓜再優秀也只能是穩居最後了，中國公認最好吃的7類下酒菜，全吃過的，請容我叫你一聲「酒聖」

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