我有個朋友是東北的，有次他做客，請問去他家吃飯，他媳婦只做了1道菜招待，我還在想「是不是不拿我當朋友看」？但是，菜上桌後我懵圈了！她的一道菜有葷有素，做法十分簡單，吃起來也十分的美味。這不，最近我老婆也嘗試了下這個大鍋的做法，老婆做的是鐵鍋燉柴雞，做出來把我整蒙圈了，簡直比外面飯店的還好吃，剛剛做出來就被我一家人給吃光了，建議大家也可以做做燉魚之內其他的菜，也十分的美味，那麼這樣一道菜該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

鐵鍋燉柴雞

By ln8396

配料：

適量

烹飪步驟：

1.整雞洗凈

2.分解成大小合適的小塊，在菜板上晾乾15分鐘使表面沒有水分，這步很關鍵

3.準備好輔料

4.鍋裡面稍稍多放些油

5.輔料炒出香味，下入雞塊

6.炒到雞皮開始收縮為止

7.生抽

8.白糖

9.加入開水，水要沒過雞塊

10.加入料酒

11.大火燒開後，去除血沫

12.加入洗好的香菇

13.放入鹽，同時轉中小火，蓋蓋燉45分鐘

14.大約45分鐘後，大夥收汁即可

烹飪小貼士：

1、雞肉蛋白質含量比例較高，種類多，而且小虎率很高，很容易被人體所吸收，雞肉是高蛋白、低脂肪的食物。

2、雞肉含有豐富的鈣、鐵、銅以及維生素A、B族維生素、維生素E等。

3、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中資方和磷脂的重要來源之一。

4、雞腿肉的脂肪含量較多，也是整雞中鐵元素含量最多的部位。

5、雞肉有增強體力、強身健體的功效，特別適合幼兒、青少年、老人病患、體弱者食用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

你還有其他東北的菜品推薦嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！