夏至養生正當時，多吃這4道家常菜，清心解暑又降溫

「hello大家好哇，這裡是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！」

夏至是二十四節氣之一，這天，北半球白天最長，夜間最短，代表炎熱將至，常見的有強對流、梅雨、以及高溫天氣等。雖然還不是一年中最熱的時候，但稍不小心容易上火中暑甚至引發疾病。今天小井給大家分享了4道家常菜，解暑又降溫，讓我們有個清涼的夏天。

一、蜜汁苦瓜

炎炎夏日，最祛暑清心的瓜類食品是苦瓜。苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，有獨特的苦味。苦瓜的苦味能刺激人體的唾液、胃液分泌，可以增進食慾。

苦瓜作為夏日的清火食材，是咱們餐桌上的最好選擇。可是有人吃不慣，那就試試我這種---蜜汁苦瓜。在冰箱中冰鎮的涼爽苦瓜，吃上一口，甜中帶著微苦，慢慢卻會有苦盡甘來的感覺。

【食材】苦瓜一根，枸杞15粒，蜂蜜8克，白糖8克，涼白開40克

【做法】

1、枸杞用清水浸泡備用。

2、苦瓜洗凈泡開，把中間的瓤子去除乾淨再洗凈備用。

3、把苦瓜切斜刀片成薄片。

4、鍋中燒開水加入少許鹽和色拉油，倒入苦瓜焯燙撈出過涼。

5、取一個碗加入蜂蜜、再加入白糖、加入4倍的涼白開、攪拌至糖融化。

6、加入瀝干水分的苦瓜和泡好的枸杞，拌均勻後包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時即可。

二、絲瓜豆腐湯

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經; 具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效，是日常很常見的食材之一，也是夏日的消暑的佳品。夏季長痱子，如果服用絲瓜汁可以涼血解毒哦。絲瓜豆腐湯是夏日很家常的一碗湯。

【食材】絲瓜一根，豆腐150克，金針菇50克，蔥適量，姜適量，鹽適量，雞湯一碗，香油適量，胡椒粉1.5克

【做法】

1、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡。

2、湯鍋中少倒油爆香蔥姜，放入洗凈的金針菇翻炒一下，在加入一碗雞湯燒制5分鐘。

3、然後放入豆腐繼續煮上5分鐘，再把去皮切塊的絲瓜放入煮上3分鐘，加入適量的鹽，再放入胡椒粉，煮開後淋入少許香油關火。

三、金鉤竹蓀冬瓜湯

夏季天氣炎熱，人體丟失大量水分，很容易感到厭食、疲乏等。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用。冬瓜具有清熱化痰， 除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效。兩者同食起到清熱解暑，補氣止渴的作用。

【食材】冬瓜適量，竹蓀適量，蝦米適量，濃醇高湯適量，清水適量，蔥花適量，精鹽適量

【做法】

1、竹蓀用淡鹽水泡發10分鐘，泡發後去除竹蓀的網狀部分，剪去菌蓋頭（封閉的一端）再剪成寸段。

2、冬瓜洗凈去皮，切成小方塊。

3、鍋中加入適量清水，調入濃醇高湯，大火煮開後加入切塊的冬瓜，加入清理乾淨的竹蓀，加入清洗乾淨的蝦米；待冬瓜煮至呈半透明狀，調入適量精鹽，撒上蔥花即可。

四、涼拌腐竹黃瓜

黃瓜是生活中常見的蔬菜，也是夏季消暑的佳品，鮮嫩爽口，是蔬菜中含水量最高的，含水量在96%以上。黃瓜能生津止渴、清熱利水，還能降血脂、降血糖、美白肌膚。

【食材】黃瓜1個，腐竹1碗，香菜少許，蒜6瓣，鹽少許，辣椒油半勺，生抽適量，糖1勺，醋1勺，香油少許

【做法】

1、腐竹泡發4小時控去水，腐竹切段焯水半分鐘。

2、黃瓜拍了切段，蒜切碎，香菜洗凈切碎。

3、腐竹撈出用涼水衝下撈出，和香菜蒜花、黃瓜放碗中，放入生抽、糖、醋、辣椒油、鹽、香油拌勻拌好即可。

當然了，除了小井說的這4道家常菜，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的菜譜或者做法，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力。

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