小漁分享家常豆腐好吃的秘訣，豆腐滑嫩不易碎又入味，趕緊學起來

豆腐是一種大眾食材，日常生活中出現的頻率也是相當的高，今天和大家分享一道豆腐很家常的一種做法，簡單易學又下飯，喜歡的朋友可以試一下，下面分享一下具體做法僅供大家參考。

食材：

豆腐

木耳

青椒

蔥

姜

豆瓣醬

水澱粉

鹽

糖

做法步驟

1、炸豆腐

首先準備一塊豆腐先切片，再切成三角形的小塊放入盤中。鍋中多放一點油燒熱，油溫七成熱時轉小火，下入豆腐炸一下。炸至豆腐表面金黃撈出控油備用。

2、準備配菜和配料

再來準備點配菜，提前泡發的木耳摘掉根部清洗乾淨，青椒去籽切成小塊，小蔥蔥白切小段蔥綠切碎，姜切成末放入盤中備用。

3、烹飪

起鍋放油，油熱放入蔥段、薑末炒香，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，放入豆腐、木耳翻炒均勻，加入半碗清水蓋上鍋蓋煮3分鐘。開蓋放入青椒塊加入少許鹽、白糖、勾入適量澱粉水翻炒均勻，大火收汁收至湯汁濃稠，盛入盤中撒上香蔥就可以開動啦。

做法簡單好吃下飯的家常豆腐就完成了。

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小貼士：

1、豆腐的形狀按照自己喜歡的方式切就好。

2、豆瓣醬要炒出紅油以後再放豆腐，要不顏色不好看也會影響口感。

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