做鮮蝦時，看看你做對了沒有，這樣做出來又鮮又嫩，關鍵就一招

做鮮蝦時，看看你做對了沒有，這樣做出來又鮮又嫩，關鍵就一招！肉骨茶鮮蝦粉絲煲，一鍋到底超簡單。大魚大肉吃多了，來煮個清爽快速的肉骨茶鮮蝦粉絲煲吧！比起一般的鮮蝦粉絲煲，加了肉骨茶香甜氣息，更加令人食指大動哦！！

＜肉骨茶鮮蝦粉絲煲＞材料（約3～4人份）：排骨700g、蝦子16隻（約360g）、玉米筍8支（約120g）、雪白菇一包（100g）、蒜頭7小瓣（約20g）、肉骨茶包一包、冬粉5把（約150g）、清水1400c.c.

小編要煮給寶寶吃，未加任何調味料，您可以根據個人喜好添加少許醬油一同熬煮。排骨請事先汆燙，洗凈後備用。

將排骨、雪白菇、玉米筍與蒜頭放入鍋中，

倒入1400c.c.清水，並放入肉骨茶包。

若想加入醬油熬煮，請此時倒入少許醬油，

蓋上鍋蓋，大火煮滾後，

轉小火續煮40分鐘，

確認排骨熟軟。

烹飪過程中，

請把冬粉泡水半小時，

之後撈起備用。

排骨熟軟後，請撈出肉骨茶包丟棄，

小編將玉米筍也撈出，預備擺盤之用。

放入泡軟的冬粉，

蓋上鍋蓋，中大火煮三分鐘。

接著將去腸泥的蝦子擺放至冬粉上，順便將玉米筍排列整齊，

再次蓋上鍋蓋，改用中小火煮約兩分鐘，確認蝦子熟透即可，

烹煮的過程中若湯汁被冬粉吸干，您可根據個人喜好添加適量清水， 其實，東南亞的肉骨茶有乾濕之分，您可以都嘗試看看。

香氣四溢、鮮香誘人的肉骨茶鮮蝦粉絲煲完成，兒子直呼好香啊！！

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