五道孕媽媽食用的消暑冷盤，清爽可口還營養豐富，廚房小白也能做

到了夏季，氣溫過高容易造成食欲不振，孕媽媽癥狀更為明顯。因為孕期的特殊性，不能太過貪涼，不過一些健康的爽口小冷盤還是可以吃的。

【什錦西蘭花】

原料：西蘭花、花菜各200克，胡蘿蔔100克，鹽、糖、醋、香油適量。

做法：

將西蘭花和花菜清洗乾淨，切成小朵，胡蘿蔔去皮切片。

將西蘭花、花菜，胡蘿蔔片分別放入熱水中，焯燙，熟透。盛到盤中晾涼。

根據個人口味，在蔬菜中加入鹽，糖醋香油等，攪拌均勻即可。

營養功效：西蘭花和花菜維生素含量非常高，尤其是西蘭花其中的葉酸也比較豐富，非常適合孕早期的准媽媽來食用。

搭配能夠補充維生素A的胡蘿蔔，這道菜不僅顏色鮮艷而且營養豐富。

【芝麻拌菠菜】

原料：菠菜300克，熟芝麻一大勺，鹽、香油、醋、糖適量。

做法：

菠菜洗凈，如果太長可以切小段。

鍋中放入適量的水和少量鹽，燒開以後放入菠菜汆熟，撈出瀝干晾涼。

菠菜晾涼以後，用芝麻，鹽、香油、醋、糖等將菠菜拌勻。

營養功效：這道冷盤可以補鐵，還可以補鈣，有益於胎寶寶的智力發育。

【涼拌素什錦】

原料：粉絲、海帶絲、胡蘿蔔、萵筍、洋蔥、芹菜各30克。鹽，糖，香油，醬油，適量。

做法：

粉絲用熱水泡發好，海帶絲，萵筍絲、芹菜絲用熱水焯一下。

將上述配菜和胡蘿蔔絲放到盤中加調味料拌勻即可。

營養功效：這道菜營養比較全面，能夠為準媽媽提供碘和維生素，並且膳食纖維豐富，在孕中晚期食用可以緩解便秘。

【蜜汁南瓜】

原料：南瓜300克，紅棗、枸杞子、蜂蜜、糖適量。

做法：

南瓜去皮洗凈，切丁備用，紅棗枸杞子用溫水泡開，待用。

將切好的南瓜丁擺放在盤子中，加入紅棗和枸杞子，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

鍋內外少許底油加適量水糖和蜂蜜小火熬製成汁，水和糖，1:1即可，不要熬時間太長，化開糖就可以了。

將熬制好的糖汁，澆在南瓜上。

營養功效：這道菜可以預防妊娠高血壓，同時南瓜含有豐富的膳食纖維維生素和碳水化合物，還能夠緩解孕期便秘的癥狀。

【蒜蓉茼蒿】

原料：茼蒿300克，蒜蓉、鹽適量。

做法：

將茼蒿洗凈，切斷，用開水焯熟，晾涼備用。

將茼蒿放入盤中，加適量的蒜蓉和鹽攪拌均勻即可。

營養功效：茼蒿有利於調和脾胃，化痰止咳，還能夠養心安神，很多准媽媽在孕期的睡眠狀況不好，吃點茼蒿可以起到助眠的作用。

冷盤雖然吃起來爽口，但是准媽媽也不要食用過多，要跟主食和其他熱菜搭配在一起吃，這樣營養全面，也更健康。

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