做菜時，蔥姜蒜椒可不能亂放，很多人不懂，難怪做菜味不對不好吃

說起蔥姜蒜椒，大家都很熟悉，它是廚房調味品中的一種，也是我們做菜時最不可缺少調料，不過對於蔥姜蒜椒的使用方法，你們了解多少呢？蔥、姜、蒜、椒被人稱為調味「四君子」，它們不僅可以幫助菜品調味，而且還對人體健康有很大的作用，不過這些調味品在使用時也是有有講究的，如果使用不當，不僅不能提味，還會影響食物的本身味道。做菜時，蔥姜蒜椒可不能亂放，很多人不懂，難怪做菜味不對不好吃！

首先我們先來說說大蔥吧，大蔥是我們炒菜時必不可少的調味品，它可以讓食物變得很香，不過營養專家也說了，大蔥不僅可以讓食物變香，而且還有很高的營養價值，它含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素。它可以幫助人體增強免疫力，預防呼吸道及腸道的傳染病流行，不過蔥類最適合的食物是海鮮貝類，做海鮮時放一些蔥不僅能起到去腥的作用，還與海鮮這種寒性的食物形成了一個對比，蔥溫胃健脾，抵抗過敏，所以做海鮮貝類時要多放蔥。

生薑：生薑大家都知道，是一種驅邪治病的好東西，老話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，夏季多姜可謂是一件好事，夏季寒氣容易入侵體內，多吃生薑好處多。不過生薑通常用於做什麼菜呢，那無疑是水產類了，水產類腥臭味重，而且性寒，生薑火熱，與此搭配，不僅能夠有效的去除腥臭味，還能增加魚的鮮味，可以說是最好的搭配了，不知道你用對了嗎？

大蒜：大蒜是很多菜品的必備調味料，大蒜可以幫助菜品提味，提鮮，除此之外，大蒜還是一種殺菌消毒好物，口感辛辣，抑菌效果更明顯，不過你們知道大蒜到底用於什麼樣的食物中嗎？最適合大蒜的無非就是禽類食物了，比如，烹飪雞、鴨、等家禽類食物時，一定要多放大蒜，可以去除家禽肉類的腥味，還可以激發出禽肉的香味來，同時大蒜還能去除家禽肉類的細菌物質。

花椒：花椒最適合的無非就是炒菜了，尤其是炒肉類食物時，煸炒一下花椒，香味立馬呈現，炒出來的菜味道絕美無比。不過建議大家最好是將花椒放在油里先炸成黑褐色然後撈起丟棄，再炒菜就有花椒的香味了， 這樣熗出來的花椒油比直接用花椒炒菜更加美味也能更入味哦。

關於做菜時，蔥姜蒜椒的用法，大家都知道了吧，這也是大廚不小心泄漏出來的秘制清單哦，不懂的話，就看看這個，保你做菜色香味俱全呢。你做菜用對蔥姜蒜椒了嗎，對此，你有什麼看法？評論區我們一起交流，互動，長知識哦。好了， 如果大家有對這篇文章有什麼意議或建議的話，那就評論區留言哦。也歡迎大家多多點贊、分享及轉發給身邊人哦。

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