古代俗語：寧吃肥中瘦，不吃瘦中肥，啥意思？老祖宗買肉的講究
古代俗語：寧吃肥中瘦，不吃瘦中肥，啥意思？老祖宗買肉的講究
現如今人們的生活水平提高了，同時也再也不用為吃喝發愁了，人們已經有足夠的條件去支撐自己的飲食水平。當人們想吃肉的時候就去吃肉，想喝酒就去喝酒，再也不用計算吃喝上面的花銷。
遠不像從前那樣吃口肉都是非常難得的，小編記得長輩們經常會說，像他們那個年代，只有在逢年過節的時候才能吃上一口肉。想必大家也都是這樣過來的吧，不得不感嘆如今的生活水平真的是遠遠超過之前，人們不但不用擔心吃肉的問題，而且更加講究起來吃好肉，吃瘦肉，吃健康的肉。
然而，現實中的很多人為了自己能夠保持苗條的身材，基本上都會將肥肉拒之門外，而對於肉的肥瘦，古人在選擇上又有哪些講究呢？
今天小編就與大家一同來聊一聊肥肉與瘦肉的那些事。有一句俗語就是這樣說的：寧吃肥中瘦，不吃瘦中肥。這句話又當怎樣理解呢？小編接下來就帶著大家一起分析一下。
這裡面所指的肉，大部分都是豬肉，因為在以前的舊社會，人們基本上吃不起其他的肉類，同時豬肉也是比較受大部分人歡迎的。而在選擇豬肉的時候，必定有肥瘦之分，對此很多現在的人表示，自己更喜歡吃瘦肉，就算是吃肥肉，也要吃肥瘦相間的肉。
但是古人卻不這樣認為，整句俗語通俗一些講的話指的就是：人們在選擇肉類的時候，寧願選擇肥豬上的瘦肉，也不會選擇瘦豬上的肥肉，總的來說就是人們更加偏向於肥肉，而對於瘦肉則沒有那麼強烈的慾望。這其中又蘊含什麼道理呢？
古人對於買肉可是十分有講究的，如果這個肉不肥，古人一定是不會去買的，而且對於豬肉的肥膘，人們也有一定的區分標準。
通常人們都會拿自己手指的寬度去衡量豬肉肥膘的厚度，如果肥肉的厚度大約是一指的寬度，那麼就會被認定為是瘦肉。假如當肥肉厚大約二指的時候，通常會被歸為中等肉，而當肥肉厚三指，或者比三指更厚，那麼這樣的肉才是好肉。
如今的人們看到這裡表示，對於古人的想法有些難理解，畢竟現在的人們更加註重自己身材的管理，如果多吃肥肉的話，必然會加重自身的體重，進而還有可能引發心腦血管疾病。
但是對於古人來說，畢竟曾經的生活條件有限，人們在一年裡也都吃不上幾次肉，肚子里本身就沒有多少油水，如果能吃上幾口肥肉，反而會對自身的健康比較有利，畢竟可以補充一些營養。
而且那時候的人們普遍認為，菜的營養主要就是在油水當中，也就是說人們的體力，大部分都要靠這些油水去支撐，如果單一的只吃素菜，那麼很有可能就會造成營養不良，整個人看起來像是缺乏精氣神似的。
不過想想也是，那時候的人們只有在過年的時候才可以吃上肉，平日里吃的菜簡直素的不行，那麼當一旦能夠吃上肉的時候，肯定是要吃肥肉的，肥肉會給人帶來一種菜很香的感覺。
所以那時候的人們才會認為，肥肉才是真正的好肉，畢竟它吃起來更香，而且在那時，肉越肥，賣出的價格也會越高昂。
而瘦肉相對來說是要便宜一些的，所以通常上一些貧苦百姓在逢年過節的時候，只會買一些簡單的瘦肉，久而久之就有了俗語中的說法了。
怎麼樣？看了這篇文章，你是否領悟到了古人在擇肉上的想法呢？哈哈！有沒有覺得很與眾不同呢？
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