每日推薦〡洋蔥魷魚 干煸四季豆 香乾肚絲

1

洋蔥魷魚

·主料·

魷魚〡250g

洋蔥〡1/2個

·輔料·

老抽〡2湯匙

油〡適量

鹽〡適量

薑片〡適量

·做法·

1.魷魚須洗凈切小段，洋蔥切絲，生薑切絲。

2.小鍋里放適量水燒開，將魷魚須倒入，魷魚鬚髮白即可撈出待用。

3.炒鍋熱鍋冷油，放入生薑絲和魷魚須翻炒，加入鹽和老抽繼續翻炒。

4.最後加入洋蔥，翻炒均勻，盛出裝盤。

2

干煸四季豆

·主料·

四季豆〡200g

豬肉末〡80g

·輔料·

油〡適量

料酒〡1湯匙

生抽〡1湯匙

干辣椒碎〡適量

花椒〡適量

鹽〡少許

白糖〡少許

蔥花〡少許

·做法·

1.將四季豆摘去兩頭抽去豆筋，掰成段洗凈瀝干。

2.鍋中放稍多的油，待油溫七成熱後，把四季豆放入，炸至外皮略皺（約1~3分鐘），撈出控干油備用。

3.鍋內放適量余油，將豬肉末炒散，加入料酒、生抽炒至肉末干酥。

4.加入干辣椒碎和花椒炒出香味，倒入四季豆，翻炒均勻。

5.加入鹽和少許白糖炒勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤。

3

青椒香乾炒肚絲

·主料·

熟牛肚〡120g

青椒〡1根

香乾〡3塊

·輔料·

蒜〡3瓣

姜〡2片

生抽〡1湯匙

老抽〡1茶匙

鹽〡1/2茶匙

糖〡1/2茶匙

雞精〡1/2茶匙

·做法·

1.青椒切片，牛肚和香乾切條，蒜拍碎，姜切片。

2.鍋中倒入適量油，燒熱後倒入蒜和姜炒香。

3.倒入青椒炒至斷生，倒入香乾、肚絲、再倒入老抽、生抽炒勻。

4.倒入小半碗水、鹽、糖、雞精充分炒勻即可。

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