中國著名的「醋都」，每年產醋10萬噸，不是江蘇鎮江

導語：中國著名的「醋都」，每年產醋10萬噸，不是江蘇鎮江。

緊跟大腳丫，世界在腳下，歡迎點閱本期內容。老話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，這七樣在過去都是我們生活中必不可少的物品，現在的話，除了茶並不是所有人家都會準備，柴也被天然氣取代以外，其它的依然是家家必備。今天我們要說的就是倒數第二位的醋。說到醋，南方的朋友估計最先想到的就是鎮江陳醋，鎮江確實是以產醋聞名，但中國著名的「醋都」，卻不是指江蘇鎮江。

所謂「醋都」，說的其實是山西省太原市的清徐縣。別看清徐這個地名大家不是特別熟悉，這裡可是山西老陳醋的發源地，釀醋的歷史十分悠久，相關技藝據說已經傳承了上千年。2006年時，清徐縣還將當地的「清徐老陳醋釀製技藝」申報了國家非物質文化遺產，成為了首批獲此殊榮的傳統手工技藝。

今天的清徐作為中國的「醋都」，不僅有包括山西水塔老陳醋股份有限公司在內的70多家食醋企業，與醋相關的產品多達60個品種，食醋的年產量也足有10萬噸的規模，直接佔據全國醋產量的六分之一。醋文化也成了當地的代表性文化，每年都會舉辦醋文化節。

除了與醋相關的產業和活動，清徐還是國內著名的葡萄產地之一，境內也有不少名勝古迹，歷史上也出過不少名人。清徐的「磚雕」與釀醋記憶一樣，入選了第一批國家級非物質文化遺產名錄，清徐的彩門樓則入選第三批國家級非物質文化遺產名錄，清源文廟、羅貫中紀念館、寶梵寺等也都是值得一游的景點。

以醋聞名的清徐可以說是一個寶藏縣城，中國文化的源遠流長在這裡體現地淋漓盡致。無論是對醋文化感興趣的朋友，還是喜歡探尋傳統文化的朋友，都能在這裡找到值得遊覽的地方。打算去山西旅遊的朋友不妨將清徐列入旅程規劃中，相信這座縣城不會讓大家感到失望。

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