很多人都喜歡的宴客菜，這個周末就做著吃了

魚香杠上花

做法：

1、把鴨胗三面去皮後，切成胗花。金針菇在加有鹽的開水鍋里焯熟後，撈出來盛盤待用。

2、往開水鍋里放姜塊、蔥段、料酒和花椒粒，等下入胗花汆熟後，撈出來放盤中金針菇上面，把事先已炒好的魚香汁澆上去，撒些蔥絲便好。

啤酒香燜太陽魚

材料：太陽魚3條，啤酒半罐，子姜50克，大蔥半根，辣椒2根，蒜末3克，鹽2克，醬油15克，蚝油10克，香菜適量

做法

1，準備好食材，太陽魚先刮鱗去肚，大蔥切薄片，子姜切末，辣椒切小段。

2，啤酒，鹽，醬油，蚝油混合均勻備用，這用於後面淋鍋內燜煮。

3，熱鍋，鍋里倒入適量多的油，防止粘鍋，把太陽魚瀝干水分放進鍋內煎，最好用不粘鍋，這樣不會粘底。

4，兩面都煎到金黃，把子姜碎，大蔥和辣椒，蒜末都倒入鍋內，小火微煸至冒出香氣。

5，倒入啤酒調料煮開後轉小火燜煮8分鐘左右收汁即可出鍋。

海鮮版麻辣香鍋

材料：800g各種蔬菜、50g五花肉、50g蝦仁、50g魷魚、50g香腸、50g蟹柳、適量油、適量鹽、適量郫縣豆瓣醬、適量紅辣椒、適量干辣椒、適量花椒粉、適量芝麻、適量花生、適量蔥、適量姜、適量糖、適量孜然、適量香菜、適量辣椒油

做法：

1 木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗乾淨後去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段。

2 其他各種蔬菜清洗乾淨,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀。

3 準備 各種肉類，然後五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段。

4 準備各種調料，紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎。

5 燒開一鍋水，水中放一小勺鹽， 分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟。

6 鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好），油燒熱後，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出 紅油。

7 放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟。

8 加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒。

9 加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒。

10 最 後放入焯熟的各種蔬菜。

11 隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉。

12 最後撒入烤熟的花生和白芝麻。

13 撒些孜然和香菜即可出鍋。

冬瓜肉卷

做法

1.用料：冬瓜適量，肉末少許，胡蘿蔔少許。

2.胡蘿蔔擦成絲後切成丁，和肉末一起放入碗中，加入一勺生抽，一小勺蚝油，少許料酒，少許胡椒粉，蒜末。

3.順著一個方向攪拌至粘稠待用。

4.冬瓜對半切開，去掉中間的瓜囊，皮不要去掉，用刨刀刨成片，留著冬瓜皮營養還好看，吃的時候再把皮咬下來。

5.全部刨好的冬瓜片。

6.適量清水燒開，放入冬瓜片焯水1分鐘，焯過水的冬瓜有點軟了，容易捲起來。

7.取一片冬瓜捲起來，中間塞入肉餡。

8.全部卷好裝盤，是不是特別漂亮，中間可以再放一個冬瓜卷，我材料用完了，中間缺一個，就用胡蘿蔔切了個花裝飾下。

9.適量清水煮開，放入冬瓜卷，蓋上蓋，中火蒸10分鐘。

10.蒸好後取出盤子，把蒸出來的湯汁倒入鍋中，再加少許清水，加一勺蚝油調味，煮開後加少許水澱粉勾薄芡。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！