做紫菜雞蛋湯時打「蛋花」最重要，做好這一步，雞蛋湯鮮美好喝

夏天到了，相信很多人一到了這個時候都非常討厭「做飯」這個工作，因為夏天溫度本身就已經很高了，如果這個時候我們再長時間在爐灶前工作就會面對雙重的高溫考驗，這種滋味可是十分不好受的。

既然不想長時間呆在爐灶前面就一定要在做飯的時候盡量的選擇時間短、做法簡單又營養的美食，紫菜雞蛋湯就是其中一種。今天為大家分享的是做紫菜雞蛋湯更鮮美好吃又營養的做法，做紫菜雞蛋湯時打「蛋花」最重要，做好這一步，雞蛋湯鮮美好喝，感興趣的朋友們可千萬不要錯過哦。

第一步：取兩個雞蛋打入碗裡面，接著向碗裡面加入適量的食用鹽，用筷子向一個方向將雞蛋攪拌成雞蛋液的形狀。

提示：這一步雞蛋液要盡量打的散一些，向雞蛋液裡面加入適量的食用鹽可以幫雞蛋液更好的入味，味道會更鮮美。

第二步：鍋裡面加入適量的清水，開火將水燒開了之後將之前攪拌好的雞蛋液沿著鍋邊倒入到鍋裡面，等到雞蛋花都飄起來了之後接著向鍋裡面加入適量的食用鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油和少量的雞精，用勺子將它們攪拌均勻。

提示：大家注意下入雞蛋液的時候一定要是鍋裡面水沸騰的情況下，這樣雞蛋花才會更加鬆軟好吃，雞蛋看起來也更多了。如果不喜歡吃雞精的朋友可以在這一步不加雞精，味道也是很不錯的。

第三步：取適量的紫菜用手掰成小塊之後放到鍋裡面，把紫菜在鍋裡面燙的散開了就可以關火將紫菜雞蛋湯盛出來了。

提示：喜歡吃香菜的朋友們也可以在臨出鍋的時候抓少量的香菜放到鍋裡面，這樣做出來的紫菜雞蛋湯味道會更好一些。

以上就是今天為大家分享的紫菜雞蛋湯具體做法了，很多人在做這道美味的時候喜歡提前將紫菜放到鍋裡面去，這樣做會沖淡紫菜的鮮味，也會讓紫菜裡面的營養成分流失更多，是非常不好的習慣。正確的做法是先將雞蛋湯煮熟了之後再將紫菜放到鍋裡面，紫菜只要稍微燙一下就可以盛出來喝了。

在生活當中有很多人做紫菜雞蛋湯的時候也會加入番茄、胡蘿蔔絲等配菜，這樣做會讓這道美味的營養更加豐富，如果加入這些配菜的話可以先將配菜煮熟了之後再下入雞蛋液，最後將紫菜放到湯裡面燙一下就可以了。

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