包菜這做法你可能沒吃過，清脆爽口，拿紅燒肉都不換，夏至就吃它
本期導讀：包菜這做法你可能沒吃過，清脆爽口，拿紅燒肉都不換，夏至就吃它
今天是24節氣中的夏至，夏至寓意著炎熱夏天的來臨，夏至過後隨之雨水也會多起來。這幾天濟南的天氣真是太熱了，不開空調的話，屋裡根本待不住人。作為上班一族，我很慶幸自己能夠坐在辦公室里，感嘆有空調的日子真的是太幸福了，相比那些在車間裝配設備的同事來說，自己簡直就是蜜罐里了，自己偷著樂吧!
這麼熱的天，吃飯都沒有什麼胃口了，什麼大魚大肉，都不會看它一眼，只想吃點清淡的、開胃的。包菜是個不錯的選擇，包菜又被稱為大頭菜、捲心菜，是我們日常生活中一種比較常見的蔬菜。包菜的口感特別清脆爽口，適合清炒和涼拌。包菜的營養價值特別高，含有豐富的維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素等，比西紅柿含量還要高出3倍。包菜含有豐富的鉀和葉酸，特別適合貧血患者和孕婦食用。另外包菜中的維生素U可以預防和治療胃潰瘍，胃不好的朋友可以多吃一點哦。
今天給大家分享這道包菜的做法，其實挺簡單，可能絕大多數人都沒有吃過。它的主要食材有包菜、雞蛋黃和翅絲，炒出來不光好看，還特別好吃。下面一起來看看具體的做法吧！
包菜
包菜翅絲的做法：
食材：包菜、雞蛋、翅絲、大蔥、生薑、大蒜、食用油、蔥油、味達美、蚝油、老抽、食鹽、雞精。
做法：
1、準備一個包菜，洗凈後切成絲，裝入盆中。
2、翅絲放入清水中提前一晚上泡發。
包菜翅絲雞蛋
3、取兩個雞蛋黃，鍋中炒熟備用。
4、泡發好的翅絲，撈出來放入盆中，加入老抽拌勻入味。
5、鍋中燒油，放入切好的蔥花薑末爆香，放入包菜絲煸炒，炒至七分熟時，倒入炒好的雞蛋黃和拌好的翅絲，再加入適量的蚝油、味達美、雞精、鹽，翻炒片刻，最後淋入少許蔥油，就可以出鍋裝盤了。
包菜翅絲
這樣做出來的包菜翅絲，清脆爽口，色澤誘人，做法特別簡單，夏天吃它是一個不錯的選擇。
小貼士：
1、翅絲是用綠豆粉、海菜粉、魚膠、香料製作而成的一種粉絲類物質，在超市和網上都可以買得到。可用於烹飪美湯、佛跳牆、涼拌、火鍋、魚翅羹等。色澤鮮亮，勾人食慾。
2、翅絲要提前泡發好，一定要涼水泡發，不能使用開水。
以上就是包菜翅絲的具體做法，其實複雜程度，也就相當於一個涼拌菜的功夫，易學好吃，喜歡的朋友可以收藏起來試一下。
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