自從知道豆角可以這樣煮，我家一周吃3次，孩子點名要這樣吃
夏天就饞這道菜，好吃又健脾胃，我家一周吃三次，孩子最愛吃！
豆角是一年四季都有的蔬菜，也叫豇豆、 長豇豆等，在我國北方是更是大量種植。地方不同做法可能也有所不一樣，南方喜歡把它拿來炒肉，或者做成涼拌菜，北方則喜歡把豆角做燉菜，口感脆嫩美味的豆角，營養豐富，又健脾胃。不管是南方、北方都是普遍受到大家喜愛的一種時蔬～
夏季也是豆角的主場，翻來覆去吃膩了豆角炒肉、肉沫蒸豆角這些之後，最近特別迷戀一個豆角的新吃法，做豆角釀肉，也就是我們俗稱的釀豆角。自從知道豆角可以這樣煮，這釀豆角現在我家孩子一周都要吃上3次，特別喜歡我做這道菜。因為每次做這個菜的時候，就總喜歡站在我旁邊看我給一條條的豆角「編辮子」，花上點心思把清脆嫩口的豆角編織起來，然後包裹著咸香入味的肉餡，就像一朵飽滿的花兒一樣，十分的奪人眼球！葷素的結合也讓釀豆角這道菜營養均衡，美味並存。
釀豆角簡直就是釀菜界里的顏值擔當，絕對是吸引眼球的一道美味，孩子看了眼睛都離不開的一道菜。不僅有顏更有味，要是家裡有客人來做客，這個菜肯定會給女主人加分不少呢，好看又好吃！
【釀豆角】
食材：豆角，半肥瘦肉，香菇
調料：蚝油，生抽，澱粉，白糖，料酒，鹽
做法：
步驟一：選擇半肥瘦的豬肉，把它剁成肉末，香菇提前泡軟，也剁碎，裝入碗中。
步驟二：加入適量的生抽，蚝油，鹽，生粉，順著一個方向攪拌均勻，腌制半小時備用。
步驟三：豆角選擇比較細嫩的，這樣比較好編起來，去掉頭尾清洗乾淨，水開後，加入少許油，下豆角焯水2分鐘，再撈出來過冷水。
步驟四：豆角從中間段彎成大小合適的圓形；先編一邊的豆角（把豆角繞著圓形一圈圈的打結），再編另一邊的豆角,繞成一個圓圈即可。
步驟五：再把腌制好的肉餡釀入到豆角里，壓緊實。
步驟六：鍋里放入油，把豆角放入鍋中，有肉的一面朝下，煎至肉定型，呈金黃。
步驟七：再用鏟子固定翻面，再煎至金黃，取一小碗，倒入適量的生抽、蚝油、糖、澱粉、水調成芡汁，倒入煎至金黃的釀豆角里，中火燜3分鐘左右收汁。
最後把豆角盛出，淋上剩餘的醬汁，就搞定了！自從知道豆角可以這樣煮，我家一周吃3次，孩子點名要這樣吃！
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