作為一個地地道道的北方人，每天吃麵食可謂是我的習慣，而麵食我家最喜歡吃的就是餃子，而餃子好不好吃在於餃子餡是否美味，而一般家庭都會用韭菜、芹菜等做餃子餡，但是最近小編髮現了一個特別好吃的餃子餡，現在才知，用這菜包餃子才是最香，比韭菜餡更好吃，別錯過！「它」是什麼呢？它就是白蘿蔔。白蘿蔔的營養價值很高，它含有豐富的維生素C、鋅等營養物質，具有降血脂、助消化、增加食慾的作用！今天小編做的是白蘿蔔蝦仁水餃，十分的美味好吃！下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

白蘿蔔蝦仁水餃

By 海螺麻麻

配料：

豬肉 適量、白蘿蔔 一個、蔥姜 適量、雞蛋 一個、麵粉 適量、精鹽 適量、味精 適量、糖 適量、白鬍椒粉 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.豬肉剁成肉餡，加一個蛋清，鹽，醬油攪打上勁，加入切碎的蔥姜和蝦仁，攪勻。

2.白蘿蔔擦成絲，焯水過涼水，切碎擰乾水分。

3.把蘿蔔碎加入拌好的肉餡里，加鹽味精糖胡椒粉和花生油，攪勻。

4.拌好的水餃餡。

5.麵粉加一點點鹽，加水揉成麵糰，醒五分鐘揉勻，反覆多揉幾次，麵糰光滑後，分割麵糰擀皮包餃子。

烹飪小貼士：

1、蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，並能抑制癌細胞的生長。蘿蔔所含的木質素和辛辣味成分也有防癌的功效。

2、蘿蔔能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，有助於體內廢物的排出，有消食、降氣之功效。常食蘿蔔還可使皮膚白凈細膩，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

3、常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈粥樣硬化、膽石症等疾病。

4、蘿蔔中含有一定的芥辣素等物質，對於冬天因感冒引起的嗓子痛、鼻塞、氣管炎和咳嗽有一定療效。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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