年輕的時候很多人說我顯小，我還常常不自信，覺得自己長得幼稚。但是隨著年齡越來越大，覺得似乎得益於這一點，常常被誇顯年輕，最終欣然接受。仔細想一想，其實家裡人都很顯年輕，可能是因為有長期吃「它」的習慣。黃瓜和「它」天生一對，清熱解暑，淡斑養顏不顯老，40歲也很美！我家一年四季都會吃黃豆芽菜，無論是炒菜、涮菜、拌面板兒，都會選擇黃豆芽菜。黃豆芽富含維生素C、維生素E，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果，是美容食品。

我家吃炸醬麵都用黃豆芽做面板兒，想試試顯年輕的秘訣嗎？

蔬菜炸醬麵

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By 倚蘭聽海

配料：

麵條 200克、五花肉 100克、黃豆芽 10克、胡蘿蔔 10克、黃瓜 10克、甜麵醬 3克、黃醬 2克、老抽 2克、料酒 5克、花生油 2克

烹飪步驟：

1.黃瓜洗凈切絲，胡蘿蔔洗凈切絲焯水撈出，黃豆芽洗凈焯水撈出備用。

2.五花肉洗凈剁成肉末，喜歡吃塊狀的也可以切成小丁。

3.鍋內倒油燒熱，8、9成熱時，倒入切好的蒜、蔥、薑末爆香。

4.倒入肉末，加入適量的料酒翻炒，炒至肉末鬆散，微微變色。

5.加入甜麵醬和黃豆醬。

6.小火炒均。

7.倒入適量水，大火煮開後轉小火。

8.加少許老抽，熬至醬汁濃稠，關火。

9.鍋內加入適量清水，將水燒開，放入麵條煮熟，撈出入碗。

烹飪小貼士：

1、經常食用，對由於維生素B缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的壞血病等都有輔助治療作用。

2、黃豆芽富含維生素C、維生素E，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果，是美容食品。

3、黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。

4、黃豆在發芽過程中，使人脹氣的物質被分解，使營養素更容易被人體吸收。

5、黃豆芽可清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，可降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化。

6、黃豆芽還有抗癌作用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

女人吃什麼養顏、顯年輕呢？

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