20多萬人熱捧的網紅乳酸菌蛋糕是個大忽悠？

最近有朋友向我推薦了三隻松鼠的一款網紅「乳酸菌蛋糕」，這個名字讓我眼前一亮，於是到網店上去探了個究竟。

畢竟是一個從未聽說過的產品類型，我懷著好奇的心情點開了產品鏈接。

從銷售量來看，「網紅」還真不是蓋的，已經至少有20萬人購買。

但我越看越覺得不對，這個「乳酸菌」怎麼像是個忽悠？

網店商品名叫「乳酸菌夾心蒸蛋糕」、產品包裝寫著「乳酸菌夾心、酸甜乳酸菌」，產品頁面大寫的「乳酸菌」，一切都是那麼的美好。

然而我看了看配料表，看不到乳酸菌，只有一個「乳酸菌味餡料」。

在下單頁面也能看到，商家在後面標了一個「口味：乳酸菌味」。

這一個「味」字耐人尋味啊，因為通常在食品工業中這代表了用香精調味，而沒有貨真價實的原料，類似「牛肉味蠶豆」。

（另外乳酸菌味是個啥味...乳酸菌沒啥味呀）

但是很遺憾，很可能由於餡料的重量不足蛋糕總重量的25%，因此按照法規要求可以不標註餡料的配料表，因此我也無從得知其中的秘密。

天無絕人之路，他們家恰好還有個熱賣的「乳酸菌小麵包」。

你看這誠意滿滿的夾心，重量起碼佔了總重量的1/3。

於是在這裡我找到了它的配料表，當然這裡餡料名字改成了「酸奶味餡料」。

姑且認為這兩個產品的餡料是一樣的吧，畢竟「乳酸菌味」和「酸奶味」字面意思也差不太多。

這個餡料對我而言並沒有太複雜的成分，無非是油鹽糖、乳化劑、保水劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、香精、色素。

很抱歉，並沒有乳酸菌，也沒有酸奶，連奶都沒有。

我還在乳酸菌麵包的產品宣傳頁面上看到了「活力乳酸菌」、「100萬乳酸菌」、「進口乳酸菌種」等信息。

難道這個餡料裡面真的加了乳酸菌，廠家只是粗心忘了標嗎？

（同樣是發酵劑，麵粉裡面的酵母就沒有忘）

退一步說，就算真的有「100萬進口的活力乳酸菌」，它們是如何實現防腐劑環伺左右而不滅，常溫保存卻不失活的呢？

如果沒有乳酸菌，或者只是有乳酸菌的屍體，上述宣傳是否誤導了消費者的選擇呢？

最近幾年，圍繞益生菌和腸道健康的研究非常熱門，但商家的營銷顯然已經走在了科學研究的前面，各種噱頭層出不窮。

希望消費者在購買益生菌相關產品時保持冷靜，並記住以下三個定律：

1、益生菌需要是活菌，有研究認為死菌也有功效，但證據不充分，吹牛誰都會。

2、益生菌需要一定的數量，想要發揮功效，通常是以億計的。

3、益生菌的功效有菌株特異性，籠統的說有益生菌是缺乏說服力的。

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