6月吃餃子，我家只用它做餃子餡！健胃消食，適合易積食小孩

作為一名上班族的我，由於平常時候都忙於工作，因此在星期日抽空的時候，都會到菜市場中購買一些食材，為家裡人包上一些餃子，將它們凍在冰箱當中，方便在想吃餃子的時候，能夠省時省力一些。特別是家裡的小孩子，每周只有星期日的時候才能回到家中，對於愛吃餃子的他來說，學校的飯菜對比家裡的餃子，餃子總能夠讓他吃得特別滿足，尤其是在這樣炎熱的夏天，能夠吃上一頓香噴噴的餃子，別提有多幸福了。

夏天由於天氣比較炎熱，因此在做餃子餡的時候，最好不要做太過於油膩的肉餃子餡，容易影響到我們的食慾。最好選擇清淡一點的蔬菜餃子餡來進行製作，因此每到夏季的時候，我都會採用茴香來製作餃子餡，夏季的茴香是最為鮮嫩的，也正是茴香長得最為茂盛的季節，用來餃子餡的話非常的合適，每一次用茴香做出來的餃子，總能夠讓他家裡人吃的特別滿足，越吃越想吃。

6月吃餃子，我家只用它做餃子餡！健胃消食，適合易積食小孩

茴香富含了多種豐富的維生素，以及人體所需要的營養，在夏季多吃一些的話，可以增強人體腸胃的蠕動，幫助我們的腸胃更好的消化，也是對於容易積食的小孩子來說，多吃一些茴香，能夠讓他們的食慾在增加的同時，還能對他們的腸胃起到健胃清腸的作用，如果你對茴香餃子餡感興趣的話，就跟隨我一起來了解一下它的製作方法吧。

【茴香餃子餡】

【製作食材】茴香，五花肉，蔥，姜，鹽，生抽，蚝油，花椒，雞蛋，食用油

【方法及步驟】

1、將準備好的五花肉剁成肉末，在剁肉末的時候往裡面加入蔥姜一起，（在選擇五花肉的時候，選擇肥瘦4:6左右到五花肉）剁肉時往裡面加入蔥姜，能夠讓做出來的餃子餡更加鮮嫩多汁，做出來的餃子味道也會更好。肥瘦比例均勻的五花肉肉末，做出來不會太過於油膩，一咬一口汁非常的好吃。

2、起鍋燒油，往鍋中加入一小勺的食用油，等到油溫八成熱的時候，放入一小把的花椒到鍋中進行煸炒，直到花椒炒出香味時，把花椒撈出扔掉。緊接著將熱油直接倒入到肉末當中，用筷子快速攪拌均勻，讓花椒油的香味充分融入到肉末當中，能讓做出來的肉餡更加的鮮香。

3、買回來的新鮮茴香，需要將其用清水多清洗幾道，將其控干水分後切成碎末，將其裝入到小碗當中，往裡面加入一小點的食鹽、生抽、蚝油，再往裡面打入一個雞蛋，充分的攪拌均勻。讓其靜置半小時以後，再倒入到肉末當中和肉末攪拌均勻，這樣做出來的肉餡粘合度會更高，包出來的餃子會更加的筋道。

【小貼士】

1、在攪拌餃子餡的時候，一定要順時針進行攪拌，這樣攪拌出來的餃子餡會更加的緊實，在煮餃子的過程當中不容易破散。

2、做好的餃子餡放入到冰櫃當中進行冷藏，防止防夏天容易變質。

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