涼拌粉條，爽口開胃小冷盤，做法簡單又好吃

粉條一般煮著或者炒著吃的比較多一點，今天和大家分享一個粉條不一樣的吃法-涼拌紅薯粉條，下面分享一下具體做法僅供大家參考。

食材：

粉條

黃瓜

胡蘿蔔

蒜

干辣椒

生抽

蒸魚豉油

陳醋

花椒

麻椒

做法步驟

1、準備配菜

首先準備洗凈的黃瓜擦成細絲放入盆中，再把胡蘿蔔也擦成細絲放入盆中備用。

2、煮粉條

起鍋加水燒開，放入一把紅薯粉條煮一下，煮7-8分鐘左右撈入涼水中過一下涼備用。然後把粉條控干水分放在案板上，再用刀切幾下也放入盆中，再準備大蒜切成末備用。

3、調味

粉條中加入鹽、蒸魚豉油、陳醋攪拌均勻，然後把蒜末放在上面，再放上幾個干辣椒。

4、淋熱油

鍋中放油放入一把花椒、少許麻椒炸出香味。然後把花椒麻椒過濾出來，再把熱油淋在辣椒蒜末上，攪拌均勻就可以開動啦。

爽口開胃好吃解膩的涼拌紅薯粉條就做好了。

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小貼士：

1、煮粉條的時間根據粉條的耐煮程度可以適當調整 煮至粉條沒用硬芯的時候就可以。

2、粉條中的配菜可以根據自己的喜好調換。

3、喜歡吃辣的可以放點辣椒油或者小米辣。

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