吃貨談：腎病患者吃雞蛋有限制嗎？每天吃幾個比較合適？

雞蛋可謂食物中的「全能冠軍」，可以做主食，可以做菜，煎炒烹炸總相宜，而且營養全面，味道美味。

可是，腎病患者每天吃幾個雞蛋比較合適呢？你想過這個問題嗎？

低蛋白飲食能吃雞蛋嗎？

很多患者都被醫生叮囑過要注意「低蛋白飲食」，這是因為蛋白質流失太嚴重，對腎小球濾過屏障容易造成持續損傷，導致腎病越來越嚴重，所以要從根本上減少蛋白質攝入。

而雞蛋作為優質蛋白來源，是不是要避免食用呢？

當然不是了，因為雞蛋中的蛋白質屬於「完全蛋白」，含有9種必需氨基酸，正常成年人的蛋白質需求在55-65g之間，也就是說每天可以吃8.4-10個雞蛋。

但是伴有大量尿蛋白的腎病患者，比如24小時尿蛋白定量在3.5g以上，當然就不能這麼吃了。

我們的建議是，每天吃1-2個雞蛋，然後根據尿蛋白定量（或者尿微量白蛋白肌酐比）的數據變化來增減。

總之，即使是大量尿蛋白的腎病患者，雞蛋也是可以吃的。

高脂血症不能吃蛋黃嗎？

老人們經常說，雞蛋黃不如蛋白，因為膽固醇含量高。

而腎病綜合征患者常常伴有高脂血症，是不是就不能吃蛋黃呢？

實際上，人體血液中85%的膽固醇是自身合成的，只有15%的膽固醇從食物中獲得，並且這15%膽固醇來自食物中的飽和脂肪酸，而不是膽固醇。

1個雞蛋黃包含的飽和脂肪酸約為1.6g，相比於人體每天22g的需求來說，這是微不足道的。

所以，高脂血症患者不必非得放棄蛋黃。

腎病的飲食問題

雞蛋雖小，卻足以說明腎病的飲食問題。

首先，飲食對腎病的病情是有一定影響的，但影響並沒有想像中那麼大，所以不必對飲食畏懼如虎；

其次，飲食問題說到底還是控制食用量的問題，但具體如何控制，要根據每個人的病情變化來定，比如血漿白蛋白、血肌酐、血尿酸、24小時尿蛋白定量等等。

要記住：飲食的首要作用是補充人體所需的營養成分，其次才是因為「過剩」而引起一系列問題。

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