老爸喜歡的下酒菜肴，無論豪華還是簡樸，哪種都別有風味
美食
06-24
每個家庭里愛喝上一杯的老爸都有自己的下酒菜，有的豪華一些，有的簡樸一些，無論是哪種都別有風味。《花生米拌白條幹》就是一道絕佳的下酒菜肴。
準備好以下材料：花生米，小白條魚，蔥段，姜塊，花椒，干辣椒，鹽，食用油。
食材做準備：花生米洗凈晾乾水分，小白條魚清洗乾淨切掉頭，蔥切塊姜切片，干辣椒剪成段去籽。
下面是這道菜的做法：
開中小火，鍋中倒入適量食用油燒三成熱先放入花生米慢火炸熟撈出，聽見噼里啪啦響聲可以了。
轉中大火燒到七成以上放入小白條炸至金黃焦脆撈出控油。
鍋底留少許油，放入蔥塊薑片爆香。
接著加入花椒和干辣椒段炒出香味。
然後放入花生米和魚乾同炒，最後加入一勺鹽攪拌均勻。
關火起鍋，放涼後裝盤就做好了。
