夜市吃小龍蝦，買「青蝦」好還是「紅蝦」好，內行吃貨這樣說

現在這個季節就是吃小龍蝦的季節，尤其是到了晚上，也就是我們說的夜市，很多夜之精靈就開始活動了，大家都喜歡約上幾個朋友，然後吃著龍蝦喝著啤酒，吹著微風，一起聊聊人生和理想。那感覺真是舒服極了。

那各位蝦友們知不知道，其實市面上龍蝦有兩種，分別是青蝦和紅蝦。那到底哪種更好吃呢？買錯了有點浪費錢。

首先來說說青蝦，不知道大家發現沒，青蝦的腹部要比紅蝦的腹部乾淨很多，甚至會讓人有一種錯覺，覺得青蝦都不需要刷洗就可以直接下鍋。再有就是青蝦的鉗子比較小而且較薄。

從一定程度上來說，青蝦的肉比較多一些，除此之外青蝦的年齡也要比紅蝦的小一些。青蝦是生活在比較乾淨的環境里的。所以說殼會薄一些也會幹凈很多，而紅蝦則相反。

紅蝦是因為生活在環境比較髒的地方，為了保護自己所以殼才會比較厚。而且紅蝦的年齡是稍微大一些的。所以紅蝦的肉質是要緊一些有嚼勁一些。

總結下來就是，雖然烹飪之後小龍蝦的殼都會變成紅色，但是本來是紅殼的小龍蝦就會更硬。而青蝦的蝦殼就沒有那麼硬，青蝦它的肉質也是更嫩一些。沒有紅殼蝦的肉質那麼老。相比較來說，這也是青蝦比較貴一點的原因，朋友們你們吃對了嗎？

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