超市的豬肉，為何要比菜市場便宜？肉販子說出背後隱情

豬肉是我們經常吃的肉，在中國人的餐桌上，豬肉是最主要的肉類來源，很多人幾乎是天天吃豬肉的，當然豬肉本身味道也不錯，經常吃也不膩。而平常做菜，我們也是需要去菜市場或者超市買豬肉，不知道大家在這兩個地方發現豬肉的區別沒有呢？就拿價格上來說吧，超市的豬肉往往要比菜市場便宜點，這到底是怎麼回事呢？超市的豬肉，為何要比菜市場便宜？肉販子說出背後隱情。

1.超市的盈利空間大

超市與菜市場比較，有著很明顯的區別，超市是作為單一的個體進的豬肉，而且還是長期的穩定大量供應，所以在豬肉的進價上更加優惠，那麼自然有著更多的壓價空間，而且為了能更有吸引力，把價格降低一點，也是無奈之舉，畢竟超市的選擇很有限。而菜市場的豬肉經營戶很多，都是單一的進貨個體，每個商戶也就是一頭或者半頭豬，壓價空間少，而且如果隨意壓價，會引得其他商戶不滿。

2.超市清庫存

超市其實也並非就是一定要把豬肉價格壓低，有時候會根據當天的庫存來做調整，因為超市的進貨量很多，所以在出現沒賣掉的情況下時，需要及時的清空庫存，防止造成肉變得不新鮮賣不出去了，所以往往在晚上的時候，很多超市都會讓利優惠，使得豬肉價格要比早上少很多。

3.不新鮮的肉

前面說到超市會想辦法清空當天的庫存，其實有時候也未必能如願，有的豬肉還是留到了第二天賣，這時候豬肉已經不新鮮了，所以價格自然會下降很多；但是菜市場的個體戶很少會出現這樣的情況，因為如果他們的豬肉不新鮮，不僅影響當天的銷售，而且如果顧客沒識別出來，買回去結果吃起來很差，那麼以後去菜市場就不會去那個攤位買了。所以菜市場的豬肉販子寧願少進一點貨，也要盡量把當天的豬肉給賣完。

4.超市分類齊全

超市對豬肉的管理其實更為嚴格，超市裡面的豬肉被細分成了很多部分，比如前腿肉和後腿肉也是仔細區分的，價格也不同，這些特殊部位的肉普遍高於銷量最多的常規豬肉，所以超市在平衡了整體豬肉的價格後，使得常規豬肉變得較低，特殊部位高。但是菜市場的肉販子區分沒有那麼細，所以豬肉整體的價格就會高一些。

超市的豬肉，為何要比菜市場便宜？肉販子說出背後隱情。肉販子說，之所以超市便宜點，主要是因為超市的讓利空間更大，可以適時地調整，而且超市也存在銷庫存，賣不新鮮的肉存在，還要儘可能的吸引顧客，所以價格上會更加的優惠些。

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