自從學會了這道菜，一下子吃掉三碗米飯！

蟹味菇是菌類的一種，顏色很像香菇，形狀和金針菇有幾分相似，口感順滑，營養也非常豐富，可以各種做法，煎炒，清炒，火鍋，湯類等都是可以的，今天小編這種做法做出來很好吃，方法也比較簡單。

魚香蟹味菇

材 料

蟹味菇350克、肉絲150克

胡蘿蔔80克、青椒1個

豆瓣醬30克、白糖2湯匙

醋1湯匙、生抽1湯匙

老抽半湯匙、料酒1湯匙

鹽2克、澱粉7克、水30毫升

步 驟

1.準備食材。

2.肉絲加少量水充分吸收後，加1克鹽和2克澱粉攪拌均勻腌制十分鐘。

3.蟹味菇切小段，鍋中放水加1克鹽把蟹味菇焯水。

4.胡蘿蔔切成絲。

5.中椒切成絲。

6.豆瓣醬20克、白糖2湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、澱粉5克、水30毫升放入小碗中攪拌均勻待用。

7.熱鍋熱油放入肉絲。

8.翻炒均勻存出備用。

9.熱鍋熱油放入胡蘿蔔絲翻炒至蘿蔔變軟。

10.放入蟹味菇。

11.翻炒均勻放入10克豆瓣醬。

12.翻炒均勻放入事先調好的湯汁。

13.翻炒均勻倒入肉絲。

14.放入中椒翻炒均勻出鍋。

出鍋~~~

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