大蝦別再油燜了，試試這個做法，連蝦殼都吃的一乾二淨

椒鹽蝦的做法其實很簡單，食材用的也不多。在蝦的選擇上用中等個頭的，這樣才能保證在後期烹飪過程中達到殼脆肉嫩、口感鮮美的標準。

說了這麼多，下面就來看看怎樣做這道椒鹽蝦吧！

椒鹽大蝦

食材

大蝦400克 料酒2湯匙 黑胡椒粉適量

大蒜2瓣 花椒粒一撮 鹽適量

小米椒2個 玉米澱粉2湯匙 食用油適量

製作步驟

1.將大蝦剪去蝦槍和須子，用牙籤挑出蝦線清洗乾淨放入容器中，調入料酒、黑胡椒粉拌勻腌制十分鐘

小貼士：

清理大蝦的時候可以在蝦頭和蝦身的接縫處用牙籤挑出蝦線，不用剪開蝦背，可以使這道菜的外觀更完整漂亮。炸制大蝦的時候分少量多次的操作，這樣就不必用太多的食用油，避免了浪費。炸完大蝦的油不要再用來炸東西了，因為很不健康。

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