豆角不再炒著吃，教你這種新做法，能當飯，能當菜，比燜面還好吃！

豆角是夏季不可缺少的食材，營養豐富，價格不貴。不管是涼拌還是爆炒，都深受大家的喜愛。除了涼拌，最原汁原味的做法就是「蒸一蒸」，看似簡單，很多人卻做不好。

很多人都喜歡吃粉蒸排骨，這菜算是國民美食了，試過幾次後發現，其實這樣的美味做出來並不困難。而且可以用這種米粉來做很多別的蒸菜， 蒸肉、蒸魚、蒸菜……

很多時候我們做粉蒸排骨或者粉蒸肉的時候，都習慣於用一些蔬菜墊底，這樣做葷素搭配，吃的時候有菜有肉不至於太油膩，但是現在天氣炎熱， 更喜歡吃點清淡的菜， 因此單獨蒸蔬菜來吃，更適合夏天。

| 粉蒸豆角 |

By 斯佳麗

用料

主料：豆角1小把

輔料：米粉30克、蒜3瓣、紅椒2個、生抽1勺、油鹽適量

做法

1.準備好原材料；

2.豆角加入適量的鹽拌均勻；

3.再加入適量的油拌均勻；

4.再加入適量的米粉；

5.拌均勻備用；

6.將拌好的米粉豆角放入蒸屜中，水開後大火蒸上八分鐘；

7.將蒜泥、紅椒、生抽和香油放入碗中， 拌均勻成調味料汁，吃時蘸著吃或者將調味料.

8.端上桌了

烹飪技巧

1. 米粉一般是大米粉，市場上有賣的或者自己研磨而成；

2. 拌豆角時注意放入材料順序，先放鹽再放油最後放米粉， 這樣豆角入味且被米粉裹著；

3. 調味料按個人口味加入蒜、紅椒、生抽、辣椒油等， 拌均勻即可； 這菜可蘸時， 也可將調味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃

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