小龍蝦：巨星的崛起與隕落
一、巨星的抉擇
小龍蝦的老家在美國，他是社會底層的腐食性動物！
由於生活在社會的最底層，小龍蝦深知底層的生存艱難，感覺在北美混不下去後，毅然決定投入了我們的懷抱。
1927年，日本從美國引進了20隻克氏原螯蝦，目的是繁殖培養成為牛蛙的飼料。
大約在1930年前後，克氏原螯蝦又被引入中國，最早的養殖地在南京附近，很可能也是作為飼料用途。而之後克氏原螯蝦憑藉良好的適應能力在各地繁衍開來。
二、巨星的「誕生」
剛來時，因為在中國人生地不熟，那個年代生活條件也不怎麼好。
但是我們的小龍蝦在暗暗蓄力，它深知機會是留給有準備的人，因為它看過一本：「小龍蝦的自我修養」。
直到某一天，成功的契機來臨，小龍蝦憑藉著「蝦生」的敏感，迅速抓住機會，成功地打響了它出道的「第一槍」！
上世紀80年代，在小龍蝦被人人嫌棄的背景之下，湖北的一位大廚看中了小龍蝦的潛力，覺得它「骨骼驚奇」是個不錯的苗子！
就這樣，小龍蝦出道了，如夜晚不經意間擦過的流星，雖暗淡無光，卻無比耀眼！
三、巨星的崛起
在湖北大廚的培養下，小龍蝦經過不懈努力之後終於登上了舞台，上演了——《油燜小龍蝦》！
油燜小龍蝦一上台就驚艷了眾人，完畢，人人掩筷感嘆：「此蝦不錯」！
隨著小龍蝦的聲名鵲起，它的舞台也越來越大，油燜、蒜蓉、十三香……！
直到有一天，它被一位四川大廚看中，也使得小龍蝦到達了它「蝦生」的最巔峰！
巨星——由此誕生！
90年代，當全國的小龍蝦各家霸唱時，四川一位廚師將「麻辣小龍蝦」發揚光大，不僅走在了最前面，還在全國各大城市建立了「據點」！
因為小龍蝦巨大的名氣，野外的捕撈依舊無法滿足民眾的餐桌，這時人工養殖開始興起！
四、巨星的南征北討
2018年俄羅斯世界盃開幕
10萬隻小龍蝦出征俄羅斯，為世界盃助威，這批來自湖北荊州的小龍蝦，離水後第一時間即進行嚴格的人工分揀、超音波清洗、液氮冷凍、封裝等全套標準化加工流程。
從武漢搭上中歐班列，成功抵達莫斯科吃貨的懷抱！
2019年6月20日美團發布：《小龍蝦消費大數據報告》！
2018年中國人在美團平台吃掉了約4.5萬噸小龍蝦，如果將這些小龍蝦首尾相連，總長度可以繞赤道將近3圈。
從2018全年的用戶消費數據來看，小龍蝦交易量前三的省份為廣東、浙江和江蘇。
小龍蝦交易量前五的城市依次為：廣州260萬公斤，北京255萬公斤、上海245萬公斤，深圳230萬公斤、成都180萬公斤。
2018年小龍蝦總產值已經突破4000億元，相當於白俄羅斯2018年GDP。
《報告》顯示，2018年平台的小龍蝦交易額是2017年的4.3倍。今年前5個月的交易額已經達到2018年的77%。
在「最喜歡的小龍蝦口味」問題上，全國吃貨一致。
從美團平台的訂單可以看到，麻辣小龍蝦當之無愧是小龍蝦的口味之最，其次是香辣、十三香、蒜蓉和油燜。
五、繁榮之後的落幕
今年的小龍蝦與往年不同， 隨著小龍蝦一年年火爆，小龍蝦養殖變得熱門，這也使得在小龍蝦上市時會造成：供大於求，最後導致小龍蝦的價格下滑！
此圖中，光是一片綠色估計就已經傷了很多養蝦人的心！
我記得有一位關注農商通的粉絲，也是一個養蝦人，在一個半月前，他這樣說道：「9錢大小的小龍蝦，我批發價能賣25元，要不要，賣你一斤？」
對於粉絲的熱愛，我默默記在心裡，深深感恩，但是小龍蝦這個月價格一路狂跌卻是不爭的事實！
如今9錢的龍蝦早已掉到20元以下，小龍蝦批發價格自進入五月後就一直走下坡路，到六月上旬，價格幾乎跌至全年最低點。
小龍蝦批發價格跌倒谷底，蝦農不堪負重！
但是另一邊，餐飲依舊價格昂貴，小農女昨天和朋友一起去吃了一份小龍蝦卻要198元！
其實任何東西都是一樣的，物以稀為貴，而最近小龍蝦的價格低迷是5月份小龍蝦大量的上市導致的，產量高了之後價格自然會降下來！
產業過剩的問題在農業發展中普遍存在，如：今年的車厘子大跌價，「蒜你狠」等等，大量的農產品爛在地里無人收購，終歸原因是消息不對稱導致的！
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