寶寶到底怎麼吃鹽？最完整攻略

想要知道不同階段的寶寶每天需要吃多少鹽，先來了解幾個背景知識。

首先，大家都知道食鹽的主要成分是氯化鈉。但可能一些寶媽並不知道，我們每天吃鹽，不只是為了調味，更重要的是人體每天必須攝入微量元素「鈉」。「調味」只是附屬的口感，特別是對寶寶來說，這口感可有可無。

其次，「鈉」的攝入方式，並不只有吃鹽這一種。反而很多食物天然就含有鈉，吃這些食物也就攝入了鈉。只是相比較而言，「鹽」裡面含有鈉的濃度非常高，用吃鹽來補充鈉，特別有效率。

第三，如果每天攝入的鈉不足，就會造成人體電解質紊亂，人體就很睏乏、無力。長期下來還會產生各種疾病。特別是從事體力勞動的人，每天流汗多，順著汗水，鈉的流失更快。所以體力勞動者更是需要每天多補鈉，最簡單的方式就是多吃鹽。也因此，過去民間流傳的說法，「吃鹽才有力氣」。

第四，但現在經濟條件好了，過去鈉不足的情況恰恰走向了另一個極端：現在人們往往攝入了過量的鈉（最常見的原因是每天吃了過多的鹽）。研究發現，如果鈉攝入過多，會使得寶寶長大以後容易得上高血壓。現在的問題是要控制每天鈉的攝入量，不要超標，這和「吃鹽才有力氣」的過去是完全不同了！

1｜寶寶應該攝入多少鈉？

說完上面四個背景知識後，我們來看看，那現代社會到底中國人每天需要多少鈉呢？特別是寶寶每天需要多少鈉呢？這裡有權威數據！——根據《中國居民膳食營養素參考攝入量2013版》標準如下圖：（這個標準大家可以看到是2013年出來的，比較先進，和國際水平也是接軌的）

上表說的是，寶寶6個月之前，每天鈉攝入量建議170毫克；寶寶6個月-1歲，每天鈉攝入量建議350毫克；寶寶1-4歲，每天鈉攝入量建議700毫克；4-7歲，每天每天鈉攝入量建議900毫克。注意這裡說的是「鈉」，折算成「食鹽」的話，基本上是1克鈉=2.5克食鹽（或者1克食鹽=0.4克鈉=400毫克鈉）。以1-4歲的幼兒舉例，每天需要700毫克鈉，這相當於1.8克食鹽（黃豆粒那麼大）。

2｜為什麼1歲之前不吃鹽？

剛才我們說了，「鈉」除了食鹽，在很多食物裡面也有的。對1歲之前的寶寶，「鈉」的攝入恰恰不是通過「吃鹽」，而是通過「吃奶」和「輔食」！

以0-6個月的1段牛欄舉例，配方中100毫升含有17毫克鈉，寶寶平均每天喝1000毫升左右就攝入了170毫克的鈉，正好達標；以6-12個月的2段牛欄舉例，配方中100毫升含有23毫克的鈉，寶寶平均每天喝600毫升就是138毫克 的鈉；再加上寶寶要吃各種輔食（比如菠菜100克，什麼都不放就有85毫克的鈉），所以奶量加上輔食以後，6-12個月的寶寶鈉的攝入量也足夠350毫克的標準了。

如果是母乳餵養呢？母乳含有鈉！而且含量還不低。上海做過一次調查發現，平均每100毫升母乳含有23毫克的鈉（比上面牛欄1段高很多），小寶寶如果吃母乳，不僅不會缺鈉，反而有可能還會超標。（所以建議親喂的寶媽們，在哺乳期口味清淡點，稍微少吃點鹽喔！）

總之，無論母乳還是配方奶餵養，在寶寶6個月之前，奶量就保證了寶寶攝入充足的鈉；6個月-1歲，奶量加上輔食就保證了寶寶攝入充足的鈉。這就是為什麼1歲之前寶寶不吃鹽！

3｜大寶寶每天吃多少鹽？

其實很多科學餵養建議，1-4歲寶寶都不需要吃鹽的，原因同樣是因為寶寶奶量和輔食裡面，已經基本保證了700毫克的鈉攝入量。比如全脂鮮奶裡面，一般每100毫升就含有43毫克的鈉（數據來源：美國農業部網站營養成分查詢），這樣寶寶每天喝500毫升的鮮奶，就已經攝入了200多毫克的鈉。再加上各種輔食的含鈉量往往不低，所以即使不吃鹽，寶寶的鈉攝入量也差不多。

但是在一般的家庭里，你要說孩子2、3歲都還不吃鹽，這幾乎行不通。那我們建議如果家裡實在想給1-4歲寶寶吃鹽，每天吃鹽不要超過1.8克（相當於700毫克的鈉），基本上就是每天吃鹽不要超過1粒黃豆大小，越清淡越好，不吃鹽最好。

必須再次強調，寶寶攝入鈉不只是通過食鹽，反而太多食物裡面含有「鈉」了，比如寶寶吃的乳酪！所以我們前幾天發表的乳酪攻略，裡面都建議寶媽給寶寶「低鈉」的。（乳酪的文章點這裡）。由於中國飲食習慣往往偏「重口味」，現代中國家庭面臨的問題，幾乎都是鈉超標攝入，無論對寶寶還是家長！

4｜「低鈉鹽」是好東西！

首先，「低鈉鹽」到底是什麼呢？低鈉鹽是在現有的食用鹽基礎上，把氯化鈉的含量降低到70%，把氯化鉀的含量提高到30%。

這就要說到一個有意思的事情了：我們日常生活中，在對「鈉」的攝入往往超標的同時，對「鉀」的攝入又往往不夠！世衛組織的文件《成人和兒童鉀攝入量》介紹道：

鈉與鉀的比例約為1:1，這被視為有益於健康。但全球多數人口鉀攝入量小於推薦水平，鈉與鉀攝入比例為2:1或更高

同時世衛組織也給出了具體建議標準，成年人每天鉀的攝入量3510毫克，兒童酌減。而「低鈉鹽」就是為了響應世衛組織的這個建議而產生的。根據低鈉鹽的配方組成，我們做了下面這個對照表：

普通鹽：1克鹽=400毫克鈉低鈉鹽：1克鹽=280毫克鈉+120毫克鉀

雖然在這個表裡面看，如果只是吃鹽的話，鈉攝入量還是遠高於鉀攝入量。但因為日常食物中，鉀更容易獲得。所以總體上看，「低鈉鹽」是在響應世衛組織的建議，讓寶寶每天鈉和鉀的攝入趨向健康的1:1標準。

同時我們也可以看出，如果正常的健康寶寶日常飲食，每天就算吃了2克的鹽，這時鉀的攝入量只有240毫克而已！再加上食物中獲取的鉀，總體鉀的攝入量遠沒到超標水平。（參考成年人鉀攝入量最低標準3510毫克）。無論對寶寶還是成年人，「低鈉鹽」都是好東西！（它的售價也比普通鹽要高一點）當然，如果自身已經有代謝疾病或者腎病，是否吃「低鈉鹽」要聽醫生的。

參考資料：

《成人和兒童鉀攝入量》，世界衛生組織

《中國居民膳食營養素參考攝入量2013版》

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